烧鸡爪的家常做法

烧鸡爪是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：鸡爪、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、油、香菜

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅焯水，加入葱段、姜片和料酒去腥，煮开后捞出备用。

2. 锅中放适量油，放入冰糖，小火慢慢炒出焦糖色，倒入鸡爪翻炒，让鸡爪上色。

3. 加入没过鸡爪的开水，加入生抽、老抽、适量盐，中小火炖煮大约20分钟，使鸡爪软烂入味。

4. 盖上锅盖，大火收汁，出锅前可以撒上香菜提味。

5. 把鸡爪装盘，汤汁留适量浇在鸡爪上。

这样，一盘美味的烧鸡爪就做好了。可以根据个人口味调整各种调料的用量。

烧鸡爪是一道美味的家常菜，以下是制作方法和注意事项：

材料：

- 鸡爪适量

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒适量

- 香叶适量

- 八角适量

- 料酒适量

- 老抽适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 盐适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成两段，洗净备用。

2. 锅中烧水，水开后放入鸡爪，加入料酒，焯水去腥，捞出备用。

3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、香叶、八角炒香。

4. 倒入鸡爪，大火翻炒，加入适量老抽调底色，再加入生抽、糖、盐翻炒均匀。

5. 加入清水，没过鸡爪即可，大火烧开后转小火，炖至鸡爪软烂，汤汁浓稠。

6. 加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 鸡爪焯水时加入料酒可以去腥，同时要洗净备用。

2. 炒料时干辣椒、香叶、八角的量可以根据个人口味调整。

3. 炖鸡爪时要用小火慢炖，才能使鸡爪软烂入味。

4. 最后加入鸡精调味时不要翻炒过度，以免影响口感。

这道烧鸡爪做法简单，味道鲜美，是一道下饭下酒的佳品。

烧鸡爪是一道家常美食，做法多种多样，以下提供一种常见做法：

食材：鸡爪、葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、食用盐

做法：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅，放入姜片和葱段焯水，煮开后捞出备用。

2. 锅中放入适量油，放入适量冰糖，小火慢慢炒出糖色，下入鸡爪翻炒均匀。

3. 放入适量料酒，适量生抽，适量蚝油，翻炒均匀上色。

4. 放入适量清水，放入适量老抽，适量食用盐，翻炒均匀融化。

5. 盖上盖子，大火烧开后转成小火，焖煮10分钟左右，直到鸡爪软烂即可出锅。

6. 关火后捞出鸡爪装盘，再撒点葱花即可。

注意：如果喜欢吃辣的可以加入几个干辣椒，口感会更佳。