蒜蓉粉丝做法家常

蒜蓉粉丝家常做法如下：

原料：粉丝、大蒜、生抽、酱油、蚝油、盐、鸡精、味精、白糖、小葱、辣椒油或其它喜欢的调料。

步骤：

1. 粉丝用温水泡软捞出用凉水控干。

2. 大蒜剁碎成蒜蓉，锅内放适量油，小火炸至金黄。

3. 粉丝铺在盘子里，上面放蒜蓉。

4. 锅内放适量清水，蒸架上放上盘子，盖上盖子大火蒸5分钟。

5. 取出蒸好的粉丝，调入适量生抽、酱油、蚝油搅匀。

6. 锅内放适量清水，烧开后放入调料，盐、鸡精、味精、白糖搅匀，撒上葱花，烧开后关火。

7. 把调料浇在粉丝上，放上适量辣椒油拌匀即可。

可以根据个人口味调整上述调料的比例。

制作蒜蓉粉丝需要注意以下几点：

1. 蒜蓉粉丝蒸扇贝需要的材料有：扇贝、粉丝、大蒜、葱花、小米辣、生抽。蒜蓉粉丝蒸扇贝最好选用新鲜活着的扇贝，这样蒸出来的扇贝肉质更为鲜美。

2. 扇贝清洗时，把扇贝撬开，把扇贝肉清洗得干净一些。

3. 粉丝需要提前用温水泡软，再加入一些生抽拌匀。

4. 大蒜剁碎，越碎越好，加入适量的盐、胡椒粉拌匀。小米辣也剁碎，小米辣用量可以根据个人口味添加。

5. 将泡好的粉丝放在扇贝上，再放上一些蒜蓉。

6. 蒸制时间和火候很关键，火候过了粉丝就糊了，没到的话扇贝肉口感老。一般来说蒸5到6分钟左右。

7. 蒸制好的蒜蓉粉丝扇贝不要时间太久处放，否则蒜蓉和海鲜味道都会很快流失。

8. 在制作过程中要注意卫生，食材要清洗干净，刀具等工具也要清洁消毒。

9. 适量食用，不要过量，以免肠胃不适。

以上是制作蒜蓉粉丝的注意事项，希望对您有所帮助。

蒜蓉粉丝家常做法如下：

食材：粉丝、龙口粉丝1捆、大蒜3头、小葱适量、生抽适量、辣椒适量、盐适量、胡椒适量、蚝油适量、热油适量。

具体步骤：

1. 粉丝用温水泡软，捞起沥干水备用。大蒜切末，小葱切葱花备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入适量生抽、蚝油、盐、胡椒调味，炒至蒜末变色发黄。

3. 将炒好的蒜蓉倒入粉丝中，再码入盘中。蒸锅加水，将蒜蓉粉丝盘放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

4. 出锅后撒入葱花，浇上热油即可。

蒜蓉粉丝做法非常简单，可以根据口味和需求调整。