蒜蓉鱼的家常做法

蒜蓉鱼的家常做法步骤如下：

1. 将鱼处理干净，刮去鱼鳞，去掉内脏，洗净。

2. 在鱼身上划几刀，涂抹上料酒和盐，腌制10分钟。

3. 烧开锅内的水，将鱼放入蒸锅蒸8分钟。

4. 将葱、姜切末，准备蒜蓉酱和生抽。

5. 将鱼取出来，将多余的水分倒掉，涂抹一层蒜蓉酱。

6. 撒上葱末和生抽，再淋上热油即可。

注意事项：

1. 鱼的选择一般以鲤鱼、草鱼、青鱼为主，注意处理鱼时不要被鱼刺卡住喉咙。

2. 蒸鱼的时间不宜过长，会影响口感。

3. 涂抹蒜蓉酱时，可以在鱼身上一些蒜蓉酱，便于鱼更好地入味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

蒜蓉鱼的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 食材：鲜活鲤鱼、蒜、葱丝、姜末、高汤、料酒、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、色拉油。

2. 将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，用葱、姜丝、料酒、盐腌制。

3. 蒜剁碎，锅置火上少许油，将一半的蒜加盐炒熟，盛出加入鸡粉、胡椒粉拌匀。

4. 将另一半蒜加盐、白糖、料酒炒熟，倒入高汤，加入料酒、鸡粉、盐烧开，关火。

5. 将腌制好的鱼放入蒸锅，水开后中火蒸10分钟。

6. 将鱼取出，将炒好的蒜蓉酱浇在鱼身上。

7. 另起锅，倒入适量的油，烧热后淋在鱼身上即可。

在制作过程中，需要注意：鱼要选择鲜活鲤鱼，蒸制时以水开后上锅为宜，蒜蓉酱可根据自己的口味来决定是否加盐。另外，鱼的腌制时间可长可短，根据个人口味而定。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

蒜蓉鱼的家常做法的相关信息有：

1. 食材：鱼、葱姜蒜、小米椒、生抽、蚝油、料酒、蒸鱼豉油、盐、糖、红油豆瓣酱。

2. 做法：将鱼处理干净，用盐、料酒、蒸鱼豉鱼腌制20分钟，将腌制好得鱼上锅蒸10分钟，取出淋上熬制好的蒜蓉酱汁，再放入葱姜蒜、小米椒，热油激发出食材的香味，用料汁再次浇在鱼身上，撒上葱花即可。

您还可以根据个人口味和需求调整做法，希望您能做出美味的蒜蓉鱼。