肉炒笋的家常做法

以下是肉炒笋的家常做法：

材料：

瘦肉 200克

笋 2个

青红辣椒 2个

生姜 1块

生抽、老抽、淀粉、料酒、盐、鸡精、白胡椒适量

食用油适量

步骤：

1. 瘦肉切成片，用生抽、淀粉腌制约10分钟。

2. 笋切掉根部较老的部分，去皮后切成片。辣椒和生姜切片备用。

3. 热锅加油，放入瘦肉片翻炒至变色盛出。

4. 锅中再加一点油，放入辣椒、生姜片炒香。

5. 放入笋片翻炒，加一点水防止粘锅。

6. 放入炒好的瘦肉片，加料酒、盐、鸡精、白胡椒调味后炒匀即可。

小贴士：

1. 笋片切好后可以放入开水中焯烫一下，这样可以去掉笋的涩味，使笋口感更佳。

2. 喜欢吃口感脆一些的可以将青红辣椒换成青蒜，这样口感会更丰富。

营养信息（每100克）：热量约138千卡，蛋白质约14克，脂肪约4克，碳水化合物约3克。

以下是肉炒笋的家常做法注意事项：

1. 准备食材：瘦肉、笋、青红辣椒、大蒜、油、盐、鸡精、酱油、料酒等。

2. 笋切片，青红辣椒切丝，瘦肉切丝用生粉、酱油、料酒拌匀腌制10分钟。

3. 热锅冷油，爆香大蒜，放入肉丝炒熟。

4. 放入笋片，大火翻炒几分钟。

5. 放入青红辣椒丝，加盐、鸡精调味，继续翻炒至熟。

6. 烹饪时，注意火候，以免烧焦或烹饪时间过长，影响口感和营养价值。

7. 食材的用量应该根据实际情况和个人口味进行调整，以达到最佳的口感和营养效果。

完成以上步骤后，就可以做出美味的肉炒笋了。

以下是肉炒笋的家常做法的相关信息：

材料：

猪肉，笋，青椒，红椒，大蒜，料酒，生抽，盐，糖，淀粉。

步骤：

1. 猪肉切成丝，加料酒和生抽腌制10分钟。

2. 笋和青红椒切成丝，大蒜切碎。

3. 锅中加适量油，爆香蒜末。

4. 倒入肉丝翻炒至熟。

5. 加入少许料酒和生抽调味。

6. 放入笋丝翻炒，加少许盐和糖调味。

7. 放入青红椒丝翻炒几下即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。