烧鸡爪的家常做法

烧鸡爪是一道美味的家常菜，下面是做法：

食材：鸡爪、葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、油、盐。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥。

2. 锅中放油，放入冰糖炒出糖色，倒入鸡爪翻炒。

3. 加入生抽、蚝油、少许盐调味，再加入没过鸡爪的开水，大火烧开，中小火炖15分钟即可。

鸡爪入口即化，咸中带甜，非常好吃。

注意：如果不喜欢吃太烂的鸡爪，可以在炖的时候多留些骨头。

烧鸡爪是一道美味的家常菜，以下是制作方法和注意事项：

材料：

- 鸡爪适量

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒适量

- 香叶适量

- 八角适量

- 料酒适量

- 老抽适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 盐适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成两段，洗净备用。

2. 锅中烧水，水开后放入鸡爪，加入料酒，焯水去腥，捞出备用。

3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入鸡爪翻炒均匀。

4. 加入干辣椒、香叶、八角，翻炒均匀。

5. 加入适量老抽、生抽、糖、盐，翻炒均匀上色。

6. 加入适量清水，没过鸡爪即可，大火烧开，转小火煮15分钟左右，期间注意翻动几次。

7. 待鸡爪煮至软糯，汤汁不多时，加入适量鸡精提味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 鸡爪焯水时要冷水下锅，这样更容易煮烂。

2. 煮鸡爪时要用中小火慢慢煮，不要用大火，否则容易煮烂。

3. 煮至鸡爪软糯即可，不要煮太久，否则鸡爪会变得很烂。

4. 翻炒时要轻柔一些，不要过度翻炒，以免鸡爪破碎。

5. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒等调味料。

总之，烧鸡爪是一道非常简单美味的家常菜，只需要注意好火候和翻炒方式即可。

烧鸡爪是一道家常美食，做法多种多样，以下提供一种做法供参考：

原料：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、糖、醋、盐。

做法步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，清洗干净后剁成2半。入锅焯水，加料酒和姜片去腥，煮开后捞出备用。

2. 锅里放少许油，放入姜蒜末，小火炒香。加入豆瓣酱炒香，再放入鸡爪翻炒。

3. 加入料酒、糖、生抽、老抽、蚝油、醋和盐调味，翻炒均匀后加入一碗水，焖煮至鸡爪软烂即可。

4. 撒上葱花，出锅装盘。

也可以根据个人口味加入辣椒或者八角等调料，增加食物的风味。