酸汤鱼的家常做法

以下是酸汤鱼的家常做法：

食材：新鲜草鱼、豆芽、番茄、独蒜、花椒、盐、生抽、糖、黄辣椒、葱花。

步骤：

1. 新鲜草鱼去鳞及内脏，洗净切块备用。

2. 豆芽洗净，番茄去皮切小块。

3. 锅热下油，放入花椒炒香，再放入切好的蒜末及番茄翻炒至出汁，加适量水烧开。

4. 放入鱼骨和鱼头先煮，再放入豆芽和鱼肉片，加盐、生抽、糖调味，煮熟豆芽和鱼肉即可。

5. 盛出后撒上葱花和黄辣椒（依个人口味可加入适量油泼，更增风味）。

酸汤鱼的口感酸中带辣，鱼肉鲜嫩爽口，是一道美味的家常菜。

酸汤鱼的家常做法如下：

食材：鱼、西红柿、酸汤、姜、葱、蒜、花椒、野山椒、豆芽、豆皮、青蒜、青红辣椒

步骤如下：

1. 鱼切块，用厨房纸吸干水分；

2. 热油淋鱼块，煎至两面金黄捞出；

3. 葱姜蒜，花椒，野山椒，辣椒切沫备用；

4. 西红柿切沫，加入葱姜蒜末和一勺豆豉酱炒香；

5. 加入适量酸汤，加入半碗水，盐，鸡精，味精，酱油调味；

6. 放入豆芽，豆皮稍煮一下，捞起放入碗中；

7. 放入鱼块，煮至入味，捞出放在豆皮上面；

8. 汤汁中加入少许盐和鸡精调味，浇在鱼上面；

9. 撒上葱花，花椒，干辣椒和切好的鱼皮；

10. 油烧热，淋在鱼上面。

注意事项：

1. 鱼要尽量煎至干香，不要有太多水分；

2. 酸汤鱼的口味偏酸辣，所以食材的调味要尽量保持酸辣口味；

3. 煮鱼的时候不要煮太久，保持鱼的鲜嫩；

4. 最后浇油的时候油温一定要高，才能达到酸汤鱼的口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酸汤鱼的家常做法相关介绍：

1. 食材：鲤鱼、酸汤、野花椒、野辣椒、豆芽、番茄、青笋等。

2. 做法步骤：首先将鲤鱼腌制后煎至两面金黄，加入酸汤和其他调料炖煮，再加入配菜煮熟即可。

3. 技巧：炖酸汤时一定要多煮一会儿，这样酸味才能更好地散发出来。如果觉得鲤鱼刺太多，可以选择用鲈鱼等刺较少的鱼。

4. 口味：酸汤鱼的味道是酸辣味，酸味比较浓。

以上信息仅供参考，烹饪酸汤鱼的具体步骤可能因个人口味和偏好而异。