家常烧茄子的做法

家常烧茄子的做法如下：

食材：茄子2个、蒜3瓣、葱1棵、生抽2勺、老抽3勺、白糖半勺、盐适量、鸡精适量、清水小半碗、植物油适量。

步骤：

1. 准备好食材，茄子洗净，不用去皮，切成大小相似的长条状。

2. 烧热锅放适量的油，下入茄子，炸透后捞出备用。

3. 大蒜拍碎，大葱切小段，放入碗中备用。

4. 在碗中加入两勺生抽、三勺老抽、一勺白糖、适量的盐和鸡精，调匀备用。

5. 把炸好的茄子放入锅中，加入适量的清水，倒入调好的料汁。

6. 焖至收汁，出锅前撒上葱花即可。

完成以上步骤，清香味美的家常烧茄子就做好了。请注意，烹饪时可根据个人口味进行调整。

家常烧茄子的做法如下：

食材：茄子、蒜头、葱花、盐、生抽、老抽、鸡精、蚝油、辣椒（可不放）

步骤：

1. 茄子切条，放盐拌匀，腌制出水，蒜头拍碎切末，辣椒切丁。

2. 锅中热油，将茄子挤干水分后下锅煮至变色捞出。

3. 锅中留底油，放入葱蒜末和辣椒炒香。

4. 加入茄子翻炒，加盐、鸡精、耗油、生抽、老抽调味。

5. 翻炒均匀后出锅，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 茄子要挤干水分再下锅，以免炒时溅出油花。

2. 煮茄子时不要时间过长，以免变色。

3. 口味可依据个人喜好加入辣椒等调料。

在烹饪时，请注意保护您的厨房用具，避免烫伤和割伤。

家常烧茄子的做法相关信息如下：

食材：茄子2个、蒜头适量、青辣椒1个、红辣椒1个、生抽适量、老抽少许、白糖少许、盐少许、胡椒粉少许、鸡精少许、香油少许、水适量、色拉油适量。

茄子洗净去蒂，切滚刀块。蒜头切末，青红椒去蒂去籽切末。锅子烧热，倒入适量油，放入茄子块，大火炸熟，捞出备用。

锅内留底油，放入蒜末煸炒出香味，放入青红椒末，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，放入炸好的茄子块翻炒均匀。加入少许清水、生抽、老抽、白糖、淋入少许香油。

翻炒均匀出香味，即可盛出享用。

希望以上信息对您有帮助。烹饪过程中如有油烟，请注意开窗通风。