家常烧青鱼的做法

家常烧青鱼的做法如下：

食材：青鱼、食用油、盐、生抽、老抽、白糖、姜、蒜、干辣椒、醋。

步骤：

1. 青鱼去鳞、去内脏洗净，在鱼身划几道，腌制时更入味。

2. 锅热烧油，下姜片、蒜头、干辣椒段翻炒出香味。

3. 倒入鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留油，放入姜片、蒜头煸炒，加适量生抽、老抽、白糖、少许醋，调出喜欢的味道。

5. 倒入煎好的鱼块，加一碗水，大火烧开，转小火慢炖。

6. 汤汁收干后，撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的家常烧青鱼了。

家常烧青鱼的做法如下：

食材：青鱼、食用油、盐、糖、生抽、老抽、料酒、醋、花椒、八角、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 青鱼去鳞、去内脏，洗净控干水分。

2. 准备好的葱切段，姜蒜切片。

3. 锅中放适量油，待油温热时，下入青鱼，煎至两面金黄。

4. 放入姜蒜八角，炒出香味。

5. 放入适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量糖、适量醋，调匀。

6. 加入适量清水，没过鱼身。

7. 焖煮至汤汁收干，撒上葱花。

注意事项：

1. 煎鱼时，要等锅热油热鱼也煎至金黄再翻面，这样不容易破皮。

2. 炒香花椒八角的时候可以适量多放一点，提味。

3. 调汁时可以根据口味适当调整，喜欢酸甜口味的可以多放点糖和醋。

4. 焖煮青鱼时要用中小火，不要用大火，不然容易把汤汁弄干，青鱼也不容易熟烂。

此外，也可以在烹饪过程中适当加一点温水，这样煮的汤汁会更加浓郁。总之，在烹饪过程中注意火候的掌控和食材的适量添加，就可以做出美味可口的家常烧青鱼。

家常烧青鱼的做法相关介绍：

1. 所需材料：青鱼500克，盐适量，酱油适量，糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，醋适量，食用油适量。

2. 青鱼处理干净，沥干水分，备用。准备葱姜蒜，切碎，酱油、料酒、糖、盐混合成调味汁。 锅烧热，放油，把鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入调好的汁，倒入煎好的鱼，焖烧几分钟，收汁装盘。

3. 特点：家常烧青鱼做法简单，青鱼入味口感好。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱或咨询厨师。