家常蒜苔腌制方法

家常蒜苔腌制方法如下：

食材：蒜苔、粗盐、清水、白酒。

步骤：

1. 将蒜苔洗净切成小段，放入一个容器中。

2. 加入粗盐，用铲子搅拌均匀，然后压出蒜苔中的水分。

3. 准备一个无油无盐的玻璃罐子，将蒜苔放入玻璃罐子中。

4. 准备适量的清水，加入白酒，搅匀后倒在玻璃罐中。

5. 密封玻璃罐口，等待半个月，就可以食用了。

这样腌制的蒜苔口感清脆爽口，适合生吃。吃起来非常方便，既可以直接夹在主食中，也可以作为下饭菜。一次可以多腌制一些，半个月后放入冰箱冷藏保存，可以保存几个月。

家常蒜苔腌制方法如下：

食材：蒜苔、粗盐、清水、白酒。

步骤：

1. 将蒜苔洗净切成小段，放入盐水中腌制两天，两天过后会发现蒜苔已经变软了，颜色也会变得暗淡。

2. 将蒜苔从盐水缸里捞出挤干水分，放入有盖的容器中，然后再放入适量的粗盐，用勺子拌匀。

3. 倒入适量的白酒，用勺子拌匀。

4. 密封好，把容器放到阴凉通风的地方，大约两三个月就可以吃了。

注意事项：

腌制蒜苔全程要无油，容器也不能有油。白酒是为了杀菌的，一定要选用粮食酿造的白酒，不建议用酒精勾兑的。

在腌制过程中，要将蒜苔挤干水分，这样在腌制的过程中不容易坏。并且蒜苔会出一些汤汁，不要倒掉，可以用来炒菜。吃之前要将蒜苔腌制的东西洗干净再食用。

这种腌制方法简单易行，效果明显，可以长期保存。

家常蒜苔腌制方法如下：

食材：蒜苔、大蒜、生姜、米醋、生抽、白糖、盐、花椒、红辣椒。

步骤：

1. 将蒜苔洗净，切成小段。

2. 放入少许盐腌制10分钟左右，杀杀水分。

3. 腌制好的蒜苔控干水分，装入盘中备用。

4. 生姜和大蒜切碎，红辣椒切丝备用。

5. 将适量米醋、生抽、白糖混合，搅拌均匀，调成料汁。

6. 锅内倒入少许油，油热后放入花椒几颗大蒜炒香。

7. 把切碎的生姜、大蒜和红辣椒丝放入锅中煸炒出香味。

8. 把腌制好的蒜苔放入锅中翻炒。

9. 把料汁倒入锅中，翻炒均匀，让蒜苔充分吸收料汁。

10. 盖好锅盖，焖至汁水浓稠即可出锅。

注意事项：

1. 蒜苔切段大小要适中。

2. 炒制时火候不要太大，以免烧焦食材。

3. 焖煮的时间不要过长，以免影响口感和营养价值。

以上就是家常腌制蒜苔的方法，希望对您有所帮助。