溜双段的家常做法

溜双段的家常做法可以参考以下步骤：

食材：猪大肠、猪肝、青椒、红椒、大蒜、生姜、大葱、料酒、淀粉、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、耗油、啤酒。

步骤：

1. 猪大肠和猪肝分别焯水，然后切成小段备用；

2. 大蒜生姜切片，大葱切段，青红椒切圈备用；

3. 调个酱汁：一勺生抽、一勺耗油、两勺啤酒、适量的盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀；

4. 锅中放油，把生姜片大蒜片葱白放入锅中炒香，倒入备好的大肠和猪肝，倒入调好的酱汁；

5. 煮开后煮2分钟，再放入切好的青红椒圈，放一点鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。

按照以上步骤完成后，美味的溜双段就做好了。

溜双段的家常做法注意事项如下：

1. 猪肝和鱿鱼都富含铁质，烹饪时间不宜过长，否则容易变老。

2. 猪肝要充分洗净切薄片，用料酒腌制去腥。

3. 鱿鱼要洗净打花刀切片，这样在烹饪过程中更容易卷曲。

4. 青椒和红椒要等鱿鱼和猪肝都炒熟后再放入，保持色泽鲜艳。

5. 调味时除了盐，不建议加入其他复杂的调味料。

6. 最好使用热油淋在上面，味道会更好。

7. 火候的掌握很重要，要确保猪肝和鱿鱼都炒至嫩滑入味，又不会过熟。

请根据以上注意事项操作，并注意安全，祝您用餐愉快。

以下是溜双段的家庭做法的相关信息：

食材：猪里脊肉、青椒、红椒、木耳、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、淀粉、食用油。

步骤：

1. 里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋抓匀，腌制一会儿。

2. 木耳泡发洗净切成丝。青椒、红椒去籽切丝，葱姜蒜切末。

3. 锅加油烧热，下肉丝炒散开，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入青红椒丝和木耳丝翻炒，加盐、生抽调味，炒熟即可。

以上就是制作溜双段的全部过程。