溜丸子的家常做法

溜丸子的家常做法如下：

原料：猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、生抽、淀粉、青红椒、香葱、蚝油、胡椒粉、醋。

步骤：

1. 肉馅放入大碗中，加入一个鸡蛋、少许葱姜水，再放入盐、料酒、生抽、胡椒粉，用筷子朝一个方向使劲搅打，直至肉馅上劲黏稠。

2. 准备其他调料，青红椒切小粒，香葱切末，取一小勺淀粉加一点水调匀。

3. 把肉馅挤成大小均匀的丸子，然后在碗中放入适量的淀粉，把丸子先裹上一层淀粉。

4. 锅内放油，待油温六成热时，转中火，下入丸子，炸至表面焦黄即可捞出沥油。

5. 另起锅，放入少许水和一点蚝油、盐、胡椒粉、少许醋烧开，下入丸子煮一会儿，烧至丸子入味。

6. 待汤汁快收干时，下入青红椒粒、香葱末翻炒均匀，然后淋入调好的水淀粉收汁即可。

这样就可以做出美味的溜丸子啦！

溜丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、馒头碎、葱、姜、盐、料酒、生抽、酱油、油、水、淀粉、溜丸子的汤汁配料：青椒、葱、生抽、盐、淀粉。

注意事项：

1. 猪肉馅选择三肥七瘦的，这样做出来的丸子口感更好。

2. 馒头碎可以用来吸油，做出来的丸子更清爽。

3. 一定要将丸子表面的淀粉糊拍打得均匀。

4. 炸丸子的油温一定要把控好，油温七成热时下锅，炸两遍可让丸子更加酥脆。

5. 炖丸子的汤汁要没过丸子，避免丸子粘在一起。

6. 青椒、葱等配菜的用量可根据个人口味调整。

7. 在烹煮过程中要少加水，以保证汤汁的味道纯正。

做好溜丸子的关键在于食材的搭配和烹制技巧，口感鲜美，营养丰富。

以下是溜丸子的家常做法的相关信息：

食材：猪肉馅、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油、鸡蛋、玉米淀粉、青红椒、葱姜蒜。

步骤：

1. 葱姜汁倒入肉馅中，加盐、胡椒粉、料酒、生抽，再放入鸡蛋，用筷子顺时针搅拌。

2. 把肉馅搅打上劲，放入玉米淀粉，再次搅拌均匀。

3. 搅拌好的丸子馅备用。

4. 青红椒切碎，葱蒜切末。

5. 锅中加适量油，油温六成热时，用小勺将肉馅挖成小丸子，下入锅中，炸熟成金黄色捞出备用。

6. 另起锅加少许底油，放入葱蒜末爆香，倒入炸好的丸子，加适量料酒，少许生抽，适量水烧开。

7. 加适量盐和鸡精调味，用水淀粉勾薄芡。

8. 淋入香油，关火。

9. 将丸子装盘。

溜丸子是一道家常菜，口味酸甜可口，做法简单，可以根据自己的喜好调整口味。