排骨面的家常做法

排骨面的家常做法如下：

食材：排骨、面、小油菜、葱、姜、蒜、辣酱、酱油、料酒、盐、白糖、醋、面汤。

步骤：

1. 排骨洗净斩段，焯水后用温水冲洗干净。

2. 葱切段、姜蒜切末，热锅凉油下排骨煸炒出香味，加入葱姜蒜、辣酱煸炒，加少许料酒去腥，加酱油、少许白糖、和醋，翻炒均匀后加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

3. 将小油菜焯水，加入少许面汤会更鲜。

4. 煮好面条，将油菜和排骨面一起盛入碗中，浇上汤就可以吃了。

可以根据个人口味调整佐料用量。另外，排骨面好不好吃关键在于排骨汤，如果条件允许，可以多炖一些排骨汤，这样味道更鲜美。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频，以获取更准确的做法。

排骨面的家常做法如下：

食材：排骨、面饼、小青菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、醋。

步骤：

1. 排骨洗净，加入适量料酒，生抽，盐腌制半小时。

2. 葱姜蒜切碎，锅内加入适量油，爆香葱姜蒜，放入排骨翻炒。

3. 加入适量水，滴几滴醋，盖上盖子大火烧开，改中火煮半小时。

4. 放入适量盐，鸡精调味。

5. 放入面饼，青菜，即可出锅。

注意事项：

1. 排骨要腌制一会，这样更入味。

2. 煮排骨的时候不要烧焦了，要经常翻动，以防一面烧焦。

3. 青菜最后放入，这样更鲜嫩。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料用量。

以下是排骨面的家常做法相关信息：

食材：排骨、细面条、青菜、豆腐、香菇、香葱、酱油、胡椒粉、盐、芝麻油。

步骤如下：

1. 排骨洗净斩段，入锅加水烧开，去浮沫，再焯煮至排骨完全无血水析出，捞出排骨，用清水冲洗干净。

2. 锅里加适量清水，放入排骨，加适量酱油、胡椒粉，盖上锅盖，用中小火焖煮30分钟左右。

3. 青菜洗净焯水，烫熟后捞出沥干水分摆入碗中；煮一锅清水，放入面条煮熟，盛入碗中。

4. 豆腐洗净切小块，香菇洗净切片，葱洗净切末。烧热锅倒入适量油，放入葱末爆香，加入香菇翻炒，再加入豆腐翻炒均匀。

5. 加入排骨和汤汁，加适量盐调味，煮沸后淋在面条上，吃时撒上葱花和芝麻油即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。