酸奶疙瘩做法图解

酸奶疙瘩制作过程如下：

食材：酸奶300克、白糖适量、食用碱适量。

具体步骤：

1. 将酸奶倒入锅中，用中火加热并不断搅拌，直到酸奶煮到粘稠发亮，约用时10分钟左右，煮的时候不能搅拌。

2. 煮好以后，放入适量白糖，充分搅拌，使白糖溶解在酸奶里。

3. 准备一个干净的容器，将干净的抹布铺在容器里。

4. 将煮好的酸奶糊倒入容器，将表面的抹平，并把表面的气泡戳破把里面的气泡挤出来。

5. 在酸奶疙瘩上面均匀撒上适量的干面粉，放置一段时间，使酸奶疙瘩完全冷却。

6. 将酸奶疙瘩放入保鲜盒中，密封后保存即可。

制作酸奶疙瘩的注意事项：

1. 酸奶疙瘩做好后一定要在表面均匀撒上干面粉，防止酸奶疙瘩表面发霉。

2. 一定要趁酸奶疙瘩表面还温热的时候及时放入保鲜盒密封，如果凉透再放入就会变硬。

3. 制作过程中要戴一次性手套，防止酸奶粘连手套。

以上是制作酸奶疙瘩的详细步骤，按照这个方法即可做出酸奶疙瘩。

酸奶疙瘩制作方法如下：

食材：酸奶300克、糖30克、玉米淀粉15克、奶油15克。

具体步骤：

1. 将酸奶、糖、玉米淀粉混合搅拌均匀。

2. 将混合物加热，不停搅拌至粘稠，煮大约5分钟左右。

3. 将搅拌好的糊倒入容器中，待冷却凝固后放入冰箱冷藏保存。

4. 需要食用时，将奶油均匀涂在酸奶疙瘩表面，撒上坚果碎即可。

注意事项：

1. 制作过程中一定要使用不粘锅，否则容易糊。

2. 酸奶疙瘩需要煮至粘稠状态，但也不要煮太久，以免口感不佳。

3. 刚做好的酸奶疙瘩比较粘，需要晾凉凝固后再切块食用，否则容易粘刀。

4. 食用时可搭配奶油和坚果碎，口感更佳。

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酸奶疙瘩的做法如下：

食材：酸奶2升、白糖40克、食用碱4克（可用手勺按压去掉）

具体步骤：

1. 准备一升清水，倒入盆中加入4克食用碱搅拌均匀，再倒入2升酸奶，再次搅拌均匀后放置一夜即可。

2. 准备一个大的容器，把酸奶疙瘩倒入容器中，把表面的酸奶疙瘩用勺子按压紧实，用保鲜膜覆盖住，放置常温处备用。

注意事项：

1. 制作酸奶疙瘩最好选择比较浓稠的酸奶，这样制作出来的酸奶疙瘩口感更好。

2. 食用碱溶解起来比较费劲，可以事先用温水化开，这样可以节省发酵的时间。

3. 发酵的时间大概在8个小时左右，可以根据自己的口感调整时间。

4. 常温保存可以放置3~5天，放冰箱冷藏保存可以放置半个月左右。

酸奶疙瘩口感酸甜，营养丰富，可以作为零食直接食用，也可以用来做饮品、烹饪等用途。