拔丝香蕉的家常做法

拔丝香蕉的家常做法如下：

原料：香蕉、鸡蛋、淀粉、白糖、食用油。

步骤：

1. 香蕉去皮切片，鸡蛋打碎搅拌均匀，淀粉筛好备用。

2. 热锅冷油，将香蕉片沾上鸡蛋液后再裹上淀粉。

3. 锅中留少许油，香蕉片放入锅中煎至金黄。

4. 煎好后盛出备用，将白糖放入锅中，加入适量水，小火慢慢熬煮，直至糖浆变得浅黄透亮。

5. 迅速将香蕉片倒入锅中，快速翻炒均匀，使香蕉片都裹上糖浆。

6. 拔丝香蕉做好后盛入盘中，表面撒上一些熟白芝麻点缀。

完成以上步骤，即可享用拔丝香蕉。

拔丝香蕉的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

步骤：

1. 将香蕉去皮，切成块，裹上淀粉。

2. 锅置火上适量油烧热，将裹淀粉的香蕉下锅炸熟，捞出待用。

3. 锅内留少许底油，加入适量白糖，用小火慢慢熬制。

4. 待糖汁变得粘稠起泡，用筷子蘸上糖汁能拉丝时，立即放入炸好的香蕉块，离火颠翻均匀。

5. 出锅装盘，浇上亮汁，撒上芝麻、青红果仁即成。

注意事项：

1. 香蕉要炸到外皮发脆，裹上糖衣。

2. 熬糖汁时要掌握好火候，以免拔丝不成功。

3. 水果的品种可以自由选择，也可以加入其他水果变化口感。

另外，在制作过程中也要注意安全，避免烫伤和油炸时油溅到皮肤上。希望这些信息对你有所帮助。

以下是拔丝香蕉的家常做法的相关信息：

食材：

香蕉两根

鸡蛋一个

淀粉适量

糖适量

食用油适量

步骤：

1. 将鸡蛋打散，加入淀粉中，再加入少许的油，搅拌均匀成为“挂浆”。

2. 将香蕉去皮后，切成块，裹上糊。

3. 锅中倒油，烧至五成热时，将裹上糊的香蕉块下锅炸至金黄。

4. 锅中留少许底油，加入适量的白糖，小火慢慢炒。

5. 炒至白糖完全融化，颜色变深时，将炸好的香蕉块倒入锅中，快速翻炒均匀。

6. 炒匀后，出锅装盘，撒上一些白芝麻点缀一下即可。

小贴士：

1. 炸香蕉的时候油温不宜太高，以免外糊内生。

2. 翻炒糖的时候要控制好火候，以免拔丝香蕉过甜。

3. 炸好的香蕉要抓紧时间翻炒均匀，以免糊锅。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱大全或咨询美食达人。