爆炒小油菜家常做法

爆炒小油菜的家常做法如下：

1. 将小油菜洗净，根部切除。

2. 将葱、蒜切碎，备用。

3. 开大火，将锅烧热，锅中加入适量油，油热后放入小油菜。

4. 小油菜变绿色后，放入适量盐、鸡精、大火翻炒几下，即可出锅。

这样就可以做出爆炒小油菜啦，希望以上信息可以帮到你。

爆炒小油菜的家常做法步骤如下：

1. 将小油菜洗净，根部切除。

2. 将葱、姜、蒜切碎，干辣椒切段。

3. 锅中放入适量水，烧开，将小油菜焯水。

4. 焯水完毕后捞出沥干水分，装盘。

5. 锅中倒入适量油，油温升高后放入葱姜蒜、干辣椒段爆炒出香味。

6. 将小油菜放入锅中翻炒，加入适量盐和鸡精调味。

7. 继续翻炒均匀，即可出锅。

注意事项包括：油菜要现做现吃，不要放置过夜；烹饪时油要少，口感才会鲜美；小油菜放入锅中后，不要翻炒过猛，以免影响口感和营养。

以上做法供您参考，可以根据个人口味适当调整。

爆炒小油菜的家常做法相关步骤和细节如下：

1. 准备原材料：小油菜、大蒜、干辣椒、食用油、食盐、生抽。

2. 将小油菜洗干净，根部用刀切开放入盘中待用。

3. 大蒜切片，干辣椒切段。

4. 热锅倒油，油温7成热时放入蒜片和干辣椒段爆香。

5. 放入小油菜快速翻炒，加入适量食盐和生抽调味。

6. 继续翻炒至油菜断生即可出锅。

7. 装盘，撒上些许蒜叶或者葱花。

这样就可以享用爆炒小油菜了，爆炒小油菜具有口感鲜美、营养丰富的特点。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多细节。