白菜茄子的家常做法

白菜和茄子都是常见的蔬菜，用来做家常菜的话，有多种做法。

#### 白菜炒茄子

1. 准备原材料：大白菜、茄子、葱、蒜、剁椒、盐、生抽、鸡精；

2. 茄子洗净后用刀竖着切开，放入蒸锅中蒸熟，取出放凉；

3. 大白菜洗净后切成小段，葱蒜切碎；

4. 热锅凉油，放入葱蒜爆香，加入剁椒炒香；

5. 放入白菜和茄子翻炒均匀；

6. 加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

#### 茄子炖白菜

1. 准备原材料：白菜、茄子、葱姜蒜、干辣椒、酱油、盐；

2. 白菜洗净切段，茄子切条；

3. 锅中油热后，放入葱姜蒜和干辣椒炒香；

4. 放入茄子翻炒均匀；

5. 加入酱油翻炒均匀；

6. 放入白菜翻炒均匀；

7. 加入适量清水炖煮；

8. 炖至汤汁收干，白菜和茄子都熟透；

9. 加入适量盐调味；

10. 撒上葱花出锅。

以上两种做法都很简单易学，口感上也各有特色。可以根据自己的口味和时间选择合适的菜品。

白菜茄子的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括食材部分的白菜、茄子，以及配料部分的大蒜、生姜、干辣椒、食盐、生抽、食用油、五香粉等。

2. 将白菜和茄子洗净备用。将茄子切片，白菜切成块状。

3. 锅中倒入适量的食用油，将油烧热，然后放入切好的白菜，翻炒均匀。

4. 放入切好的茄子，继续翻炒。

5. 适当加入一些清水，然后放入适量的食盐和五香粉，增加食物的口感。

6. 加盖焖煮白菜和茄子，直到软烂。

7. 这时可以加入一些生抽，增加食物的色泽和味道。

8. 搅拌均匀，让所有食材都均匀地裹上汤汁。

9. 最后撒上适量的大蒜和干辣椒作为配料，增加食欲。

注意事项包括：烹饪时油要适量，不要过多，以免影响口感；白菜和茄子要软烂才能达到最佳口感；调味时，食盐和生抽的量也要适量，不要过多以免影响食物的原味。

以上步骤仅供参考，具体可以根据您的口味进行调整。祝您用餐愉快。

白菜茄子家常做法的相关信息如下：

1. 食材：白菜、茄子、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒。

2. 调料：生抽、老抽、盐、鸡精、十三香、白糖。

具体做法：

1. 茄子切条，白菜切块，葱姜蒜切末，五花肉切片，干辣椒切段。

2. 炒锅烧热倒油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入五花肉煸炒出香味。

3. 加入茄子翻炒变软，放入白菜块，大火翻炒均匀。

4. 调入生抽、老抽、盐、鸡精、十三香、白糖，翻炒均匀上色，盖上盖子焖煮白菜和茄子软烂，出锅即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。