家常菜饼的做法大全

家常菜饼的做法有多种，以下为其中两种做法：

食材：面粉、鸡蛋、蔬菜、葱、盐、油

1. 将面粉放入盆中，加适量水搅拌成比较稀的面糊。

2. 准备几样蔬菜，洗净切碎。这里推荐使用胡萝卜、青椒、洋葱等含水量较少的蔬菜。

3. 将葱和蔬菜碎倒入面糊中，加适量盐搅拌均匀。

4. 热锅凉油，倒入适量食用油，倒入面糊，用锅铲摊平。

5. 待一面煎至定型后，翻面煎至另一面熟透。

6. 取出切块即可。

需要注意的是，面粉一定要搅拌成比较稀的面糊，太稠的话会影响饼的口感。同时，蔬菜的选择要尽量以含水量较少的为主，以免影响饼的成型。另外，煎饼的过程中要保持中小火，以免饼煎糊。

另一种做法如下：

1. 洗净蔬菜，切成末，备用。

2. 面粉加水调成糊状，加入切好的蔬菜末。

3. 加入调料：盐、十三香、味极鲜酱油、鸡精，搅拌均匀。

4. 平底锅放油少许，转动锅子让油沾满锅底。

5. 取一勺面糊倒入锅中，转动锅子摊成薄饼。

6. 全部做好后，小火焖2-3分钟即可出锅。

这种做法中，蔬菜的选择较为自由，可以根据个人口味来调整。同时，调料的使用也相对灵活，可以根据个人口味来调整味道的浓淡。需要注意的是，摊饼时要保持中小火，以免烧焦。

家常菜饼的做法大全如下：

食材：

1. 面粉：根据人数而定，每人一个饼。

2. 热水：必须是热水，不能是冷水。

3. 鸡蛋：加入鸡蛋会使菜饼的味道更佳。

4. 蔬菜：如胡萝卜、小白菜等，可以根据个人口味选择。

5. 调料：如盐、胡椒粉等，用于调色调味。

注意事项：

1. 面粉中加盐有助于面团的醒发并增加饼的口感。

2. 和面时用热水，使面团偏软，这样的面团比较容易拉出丝来。

3. 蔬菜切碎后要尽量剁的细一些，这样口感会更好。

4. 饼皮一定要烙熟，烙之前要在上面刷油，刷油的时候要注意均匀，刷薄一些。

5. 饼皮烙好之后一定要小心翻面，避免饼皮破裂。

6. 如果想要菜饼颜色更好，可以加入鸡蛋，鸡蛋的数量可以根据自己的喜好来定。

具体步骤如下：

1. 将面粉放入盆中，缓缓倒入热水，边倒边搅拌，直至面粉全部变热。

2. 搓揉面团直至表面光滑。

3. 将面团分成小块，取一小块面团，揉匀擀成薄皮，撒上蔬菜（如胡萝卜末、小白菜末等），并加适量调料（如盐、胡椒粉等）。

4. 将饼皮从一端向内折捏住，直至面饼全部包好馅料。

5. 平底锅加热后刷一层油，放入饼胚，小火慢煎至两面金黄，熟透即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整。同时注意安全，避免烫伤和油锅起火。

家常菜饼的做法包括以下几种：

材料：面粉、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、油盐等 。首先，将面粉加水调成稀面糊，注意要一点水一点面粉的慢慢调匀。然后，将切碎的火腿肠、胡萝卜丝等加入面糊中，加盐调匀。之后，热锅加油，将调好的面糊倒入锅中，摊平，表面凝固后，小心翻面煎熟即可。

材料：面粉、小白菜、红椒、盐等 。首先，将小白菜洗净焯水切碎，红椒切碎。然后将面粉加水调成稀面糊，注意要一点水一点面粉的慢慢调匀。在锅中倒入适量油，倒入青菜碎和面糊不停的搅拌，注意要一边倒一边搅拌。最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

材料：面粉、鸡蛋、韭菜、红椒、盐等 。首先，将韭菜和红椒洗净切碎。然后在面粉中打入鸡蛋，加入韭菜碎、红椒碎、盐等调料，加水调成稀面糊。热锅加油，将调好的面糊倒入锅中，摊平，表面凝固后，小心翻面煎熟即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。同时要注意火候，避免烧焦。