正宗腊肉炒饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“多年前的事了,好人民间小吃刚开那会儿,经常去,主要是以四川的民间小吃为主,好人烧卖,蜀南叶儿耙,豉汁蒸排骨等等,做的都很棒,最喜欢的却是她家的腊肉炒饭,每次必点。后来貌似改了菜单,腊肉炒饭不见了,出了个好人炒饭,名字改就改吧,味道却也不一样了,难道连厨师都换了?好吧,我还是回忆回忆,自己动手吧!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腊肉炒饭的做法步骤
-
1腊肉上锅蒸10分钟,放凉后切成肉末。青椒胡萝卜切成小丁,小葱切成末。 -
2炒锅内放油,先放胡萝卜煸炒,再放腊肉,接着放入青椒丁翻炒几下。 -
3把米饭倒进去,用锅铲压平,撒上葱末,然后一起炒匀。加适量盐调味. -
4一份熏香美味的炒饭就做好了
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