烩豆腐的家常做法

以下是烩豆腐的家常做法：

食材：豆腐、肉末、青蒜、生抽、蚝油、盐、砂糖、老抽、水淀粉、豆瓣酱、葱姜蒜

步骤：

1. 豆腐切块，备用。

2. 锅内下油，下适量豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入肉末炒至变色，炒香。

4. 放入适量生抽，蚝油，砂糖，老抽，翻炒均匀。

5. 锅中加水，下豆腐块，大火烧开。

6. 调下盐，鸡精，水淀粉勾芡。

7. 烩好的豆腐装盘，撒上葱花即可享用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

烩豆腐的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：北豆腐、肉馅、青蒜、木耳、胡萝卜等。

2. 热锅凉油，将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 放入肉馅，炒至发白。

5. 木耳、胡萝卜等配料切片备用。

6. 将备用的豆腐放入锅中，加适量水，木耳、胡萝卜等配料。

7. 加盐、鸡精、胡椒粉调味，炖煮10分钟左右。

8. 加入青蒜段，再炖煮几分钟即可。

注意事项包括：煎豆腐时要先切成块，小火慢煎，这样不容易碎。此外，烩豆腐时加水要适量，以炖煮时汤汁呈奶白色为佳。在调料时盐要适量，不要过多。

具体操作可以根据个人口味进行调整，烩豆腐的营养丰富，是一道家常菜。

以下是烩豆腐的家常做法的相关信息：

材料：

嫩豆腐，肉丝，蘑菇，大白菜，盐，胡椒粉，鸡精，生抽，香油，葱姜蒜末。

步骤：

1. 蘑菇洗净切片，大白菜切碎，豆腐切块。

2. 锅中热油，放入肉丝煸炒至变色。

3. 加入葱姜蒜末炒香。

4. 放入蘑菇翻炒，加入生抽、盐、胡椒粉和鸡精。

5. 放入豆腐轻轻翻炒至入味，加入大白菜炒熟。

6. 盛盘后撒上葱花，淋上一些香油即可。

小贴士：

1. 豆腐不要炒太久，以免影响口感。

2. 如果喜欢软烂的口感，可以多炒一段时间。

营养信息：

此道菜肴约含热量200卡路里，蛋白质12克，脂肪8克，碳水化合物6克。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。