烩羊肉的家常做法

以下是烩羊肉的家常做法：

材料：

羊肉片、鲜蘑菇、豆芽、豆腐、蒜瓣、香菜、酱油、料酒、盐、鸡精。

步骤：

1. 锅中加水，放入羊肉片焯水，捞出备用。

2. 锅中加油烧热，下入蒜瓣煸炒出香味。

3. 加入适量清水，放入焯水后的羊肉片，加入料酒、酱油、盐，煮沸。

4. 加入鲜蘑菇、豆芽、豆腐，煮约5分钟，加鸡精调味。

5. 将烩好的羊肉盛入碗中，撒上香菜即可食用。

注意事项：

1. 羊肉片要一片一片地焯水，以免粘连。

2. 加入豆腐后煮的时间不宜过长，以免影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

烩羊肉的家常做法步骤如下：

1. 准备羊肉、白萝卜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、蒜姜等食材。

2. 将羊肉切块洗净备用。

3. 蒜姜切片，葱切段备用。

4. 锅中倒入适量清水，将羊肉冷水下锅，放入姜片和一勺料酒，煮开后撇去血沫。

5. 捞出焯好水的羊肉，放入电炖锅内。

6. 加入适量热水、葱段、姜片、蚝油、生抽和适量盐。

7. 盖上盖子，选择炖肉模式炖煮1个小时。

8. 准备白萝卜去皮，切成滚刀块。

9. 将炖好的羊肉捞出，捞出汤里的葱段和姜片。

10. 锅中倒入适量油，将萝卜块煸炒至表面微黄。

11. 将炖好的羊肉倒入锅中，加入适量炖出的汤汁。

12. 盖上盖子，小火焖煮20分钟左右，期间不要打开锅盖，注意翻炒一下，以免粘连。

注意事项：

1. 羊肉在焯水时一定要冷水下锅，这样才能将血沫煮出。

2. 炖羊肉时加一点生姜和料酒可以去腥味。

3. 烩羊肉时如果喜欢软烂的口感，可以延长炖煮的时间。

4. 最后加入萝卜的时候最好用中小火焖煮，以免萝卜煮得太烂。

希望以上信息对你有所帮助。

烩羊肉的家常做法相关介绍：

烩羊肉需要准备的食材包括羊肉片250g、洋葱半个、蒜3瓣、姜3片、青椒半个、红椒半个、水适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量、香油适量等。

制作步骤如下：

1. 锅中放入羊肉片，加入适量水（没过肉片），加几片姜，少许料酒，水开后再煮1-2分钟去血水和杂质。

2. 把洋葱、青椒、红椒切丝，蒜切末备用。

3. 把煮好的羊肉捞出，放少许盐拌匀。

4. 锅中放入适量油，爆香姜蒜末，放入洋葱丝，加少许盐翻炒出香味。

5. 放入羊肉片，快速翻炒均匀。

6. 放入青椒丝和红椒丝，加适量盐、鸡精、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后起锅。

在起锅前撒上香油，可以增加烩羊肉的香气。此外，可以根据个人口味调整各种食材的比例，以达到口感和口味的平衡。