鸡炖木耳家常做法

鸡炖木耳家常做法如下：

食材：鸡肉块、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、香油、食用油。

步骤：

1. 鸡肉切块，用热水焯一下，去血水。

2. 锅中留水，将处理好的鸡肉和木耳一起放入锅中，加料酒、生抽、老抽煮开。

3. 煮开后转小火，煮至鸡肉能用筷子扎透，没有血水为止。

4. 锅中加油，将葱姜蒜爆香。放入适量生抽、盐、胡椒粉、鸡精、少许白糖调味。

5. 放入煮好的鸡和木耳翻炒均匀，再加入少量水和少量胡椒粉。

6. 盖上盖子，小火炖五分钟。

7. 五分钟后，木耳和鸡肉都熟了，大火收汁，出锅前加入适量香油调味。

8. 将炒好的菜装盘，撒上葱花即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的鸡炖木耳了。

鸡炖木耳家常做法的注意事项如下：

1. 木耳需要提前泡发，洗净根部泥沙。

2. 鸡肉需先用开水焯水去血沫，再洗净。

3. 炖煮过程中不要加冷水，以保持汤汁鲜美。

4. 可以根据自己的口味在炖鸡的过程中加入适量调料，如料酒、大料、葱姜、食盐等。这些调料能够提升整道菜的口感，使其更符合自己的口味。

5. 炖煮时最好使用砂锅，小火慢炖，可以使鸡肉和木耳充分融入汤汁中，更入味。

6. 食材的用量要根据自己和家人的食量来调整，这道菜不宜烹饪太多。

以上就是制作鸡炖木耳时需要注意的一些要点。祝您制作顺利，享受美食！

鸡炖木耳家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡肉、木耳、青红椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、蚝油、油、干辣椒、八角。

2. 鸡块浸泡出血水，冲洗干净。木耳泡发洗净。

3. 鸡块下锅煸炒，炒至鸡块出油，表面微黄。

4. 加入葱姜蒜、干辣椒、八角炒出香味。

5. 烹入料酒，加入适量开水，没过鸡肉，大火煮开，撇去浮沫。

6. 加入生抽、蚝油调味。盖上盖子，小火慢炖20分钟左右。

7. 放入木耳和青红椒，大火翻炒几分钟即可。

8. 最后加盐调味，出锅即可。

可以根据口味和营养需求适当调整做法，希望对你有所帮助。