鸡肉面片家常做法
鸡肉面片的家常做法如下:
原料:鸡肉、面粉、西红柿、青菜、葱、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香油。
步骤:
1. 鸡肉切块,用盐、料酒腌制10分钟。
2. 西红柿切碎,香菜切碎,蒜切末,葱切末备用。
3. 面粉加水,揉成面团,放置一会,让面更加筋道。
4. 锅里水烧开,放入面条,煮到断生捞出。
5. 烧热锅,放入油,放入鸡肉翻炒,加入葱蒜末。
6. 放入西红柿,翻炒至西红柿出汁,加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味。
7. 放入青菜,翻炒均匀。
8. 放入面条,翻面,让面条吸收汤汁。
9. 加入少许生抽、香油调味,出锅即可。
可以根据自己的口味调整调料的使用量。
鸡肉面片的家常做法如下:
食材:鸡肉、蘑菇、洋葱、蒜、蒜苗、姜、生抽、胡椒粉、面粉、面条、油菜。
步骤:
1. 将鸡肉切块,用开水烫一下,捞出备用。
2. 准备蒜末、姜末、洋葱块,蘑菇切片,备用。
3. 将适量面粉放入碗中,加入水,用筷子搅拌成小面团,再放入锅中煮熟,擀成面片也可以。
4. 锅中倒入适量油,将鸡肉放入锅中煸炒,加入蒜末、姜末、蘑菇和洋葱,加适量生抽和胡椒粉调味。
5. 面片和蔬菜煮熟后,放入炒锅中,加入蒜苗和盐翻炒均匀。
6. 准备面条和油菜,煮熟后捞出放在碗中,浇上鸡肉蘑菇酱,即可食用。
注意事项:
1. 面团的水量根据个人口感来调整,不要太硬也不要太软。
2. 鸡肉需要先用开水烫一下,去除血水和杂质。
3. 煮面片和面时要适当搅拌,以免粘连。
4. 如果想要更丰富的口味,可以添加其他调料或配菜。
5. 油菜是可选的配料,可以根据个人喜好准备其他蔬菜。
总之,鸡肉面片的制作需要注意面团的制作、鸡肉的处理、蔬菜的搭配以及火候的掌握等细节。
以下是鸡肉面片的家常做法相关信息:
材料:
鸡腿1个、面片适量、番茄1个、洋葱适量、蒜适量、姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、油适量
步骤:
1. 鸡腿洗净,剔骨切小块,加盐、料酒、生抽、胡椒粉拌匀腌制半小时。
2. 番茄切小块,洋葱切丝,姜蒜切末。
3. 锅中加油烧热,下入鸡块煸炒,再加入姜蒜末继续炒香。
4. 加入番茄,炒至出沙。
5. 加入适量清水煮开,加盐、生抽调味,胡椒粉提味,煮约5分钟。
6. 面片煮熟捞出,浇上鸡肉番茄汤,撒上洋葱即可。
鸡肉面片的做法简单易学,鸡肉鲜嫩,面片Q弹有嚼劲,是一道美味又营养的家常菜。
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