家常泡鸭爪的做法

家常泡鸭爪的做法如下：

原料：鸭爪、野山椒、花椒、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、米醋、白糖、生抽。

步骤：

1. 鸭爪洗净，去掉鸡爪尖和指甲，剁成小块。

2. 锅里加水，放入鸭爪，放一勺米酒，姜片，烧开后煮5分钟，撇净浮沫，捞出鸭爪备用。

3. 准备好泡菜水，就是用清水加盐、少许花椒、少许姜片和料酒调好的盐水。

4. 倒入鸭爪，加入野山椒及泡椒水。加入干辣椒、蒜末、少许盐、白糖、生抽搅匀。

5. 盖上盖子，夏天晾凉后放入冰箱，半天后即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常泡鸭爪的做法如下：

食材：鸭爪、野山椒、姜、蒜头、干辣椒、花椒、料酒、白醋、白糖、盐、味精等。

步骤：

1. 鸭爪洗净，去掉鸡爪尖和鸡指甲，剁成两半，加盐、料酒腌制。

2. 将白醋、白糖、盐、味精放入鸭爪中拌匀。

3. 姜切片，蒜头剥皮，放入鸭爪中。

4. 加入野山椒和野山椒水。

5. 加入适量的矿泉水，矿泉水加得越多，泡出来的鸭爪味道越正宗。

6. 将鸭爪放入冰箱冷藏室，腌制时间至少6小时以上。

注意事项：

1. 鸭爪等肉类食品在食用前一定要煮熟煮透，否则容易引发寄生虫感染。

2. 泡制时间不宜过短，否则无法保证食品的安全性。

在享受美食的同时，也一定要注意卫生和安全问题哦。

以下是家常泡鸭爪的做法相关信息：

1. 准备食材：鸭掌、蒜米、辣椒、香菜、八角、陈皮、桂皮、丁香、盐、白酒、老抽、姜片。

2. 将鸭掌清洗干净，放入锅中，加入冷水，将鸭掌煮软。

3. 鸭掌捞出，过凉水，再清洗干净。

4. 将鸭掌放入罐子中，加入配料，放入适量的白酒。

5. 放适量的盐，倒入适量的老抽，加入清水，清水一定要淹没过鸭掌。

6. 将罐子密封好，盖上盖子，密封保存大概一周即可。

7. 准备一些花生和香菜，泡菜捞出后，放入盘中，放上花生和泡菜。

8. 浇上卤水，卤水卤制的时间越久越入味。

注意：做泡鸭爪的鸭掌最好选择肉比较厚实的，这样在腌制的时候更不容易烂。另外，可以根据自己的口味和喜好调整配料用量。