家常皮蛋豆腐图片

家常皮蛋豆腐可以按照以下步骤制作：

1. 准备一块卤水豆腐，去皮，切成厚片；松花蛋去壳，切成小瓣。

2. 把豆腐放入盘中，撒上少许盐。将松花蛋码放在豆腐周围。

3. 碗中放入蒜末，小米椒碎，2克盐，2克白糖，2克白醋，2勺香油。搅拌均匀。

4. 将调制好的料汁浇在皮蛋豆腐上。最后撒上香菜末和花生米即可享用。

注意浇汁时尽量轻柔，避免破坏豆腐的完整性和口感。可以根据个人口味调整各种食材的比例。

家常皮蛋豆腐是一道家常美食，以下是制作过程中的注意事项：

1. 豆腐要选择盒装的嫩豆腐，不要用卤水豆腐。

2. 皮蛋剥壳后，最好用线将皮蛋切开。

3. 切豆腐和皮蛋的时候要小心，以免粘刀。

4. 调料只需要盐和生抽，其他调料不要放，尤其是味精。盐的用量要比生抽多一些。

5. 可以用香菜或者葱花作为配菜，口感更佳。

此外，在制作过程中，食材要处理干净，烹饪时要根据个人口味调整调料用量，以确保做出的家常皮蛋豆腐色香味俱全。同时，在食用时也应注意卫生，确保食材干净新鲜。

家常皮蛋豆腐的相关信息：

- 菜系：家常菜

- 分类：凉菜

- 主要食材：豆腐，皮蛋

- 口感：鲜香可口

- 营养信息：热量较低、富含优质蛋白质

图片展示了皮蛋豆腐的成品和制作过程。在制作过程中，将皮蛋切成小块，豆腐切成均匀大小的薄片，用少许生抽、香油、蒜泥和葱花拌匀调制成酱汁；将切好的皮蛋淋上酱汁即可。皮蛋豆腐口感鲜香可口，是一道简单易做的家常菜。