鸡翅做法大全家常

鸡翅的家常做法有以下几种：

1. 香辣烤鸡翅：将鸡翅洗净，用刀尖在鸡翅两面扎若干小眼儿，以便入味；将生姜、蒜瓣、生抽、盐、白糖、料酒等调味料制成酱汁；将鸡翅腌制一段时间，中途可翻动几次；将腌制好的鸡翅摆在烤盘上，刷少许酱汁，放入烤箱，根据需要烤制时间；取出烤盘，将鸡翅翻面，再刷酱汁，继续烤制，直至熟透。

2. 可乐鸡翅：将鸡翅清洗干净，两面改刀，在正反两面斜划几刀，方便入味。将鸡翅放入锅中干煸，直至两面金黄，出锅备用。将锅清洗干净，加入适量的油，油温六成热时，加入鸡翅，小火慢煎至两面金黄。加入适量的可乐、酱油、盐、料酒、葱姜蒜等调味料，盖上锅盖，大火收汁，出锅前可撒上葱花或香菜作为点缀。

3. 红烧鸡翅：将鸡翅清洗干净，剁成块状备用。将锅清洗干净，加入适量的油，油温六成热时，加入鸡翅煸炒至金黄，捞出备用。锅中留少许油，加入白糖炒至红色，加入鸡块翻炒均匀。加入适量的料酒、生抽、老抽等调味料和清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，待汤汁浓稠时出锅。

4. 蒜香炸鸡翅：将鸡翅清洗干净，用刀在鸡皮上划几刀，以便入味。将蒜瓣切成末状，备用。将鸡翅用料酒、盐、生抽等调味料腌制一段时间。将腌制好的鸡翅放入油锅中炸至金黄，捞出沥油。在锅中加入蒜末炒出香味，加入鸡翅翻炒均匀，撒上葱花或香菜作为点缀即可。

以上是几种家常做法的介绍，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。

制作鸡翅的家常菜需要注意以下几点：

1. 鸡翅要先用清水浸泡，泡除血水，这样制作出来的鸡翅不会有腥味，而且口感更好。

2. 鸡翅在煎之前，需要先用厨房用纸吸干水分，这一步很重要，因为水分不吸干的话，鸡皮容易糊，而且煎制的时候会油花四溅。

3. 制作过程中，可以适当加一些调料来增加口感，如料酒、生抽、蒜末、姜末、盐、糖等。

4. 最好用中小火慢煎鸡翅，这样鸡翅能更好的入味。

5. 烹饪时间要注意控制，如果火候太大或时间过长，会导致鸡翅烧焦。

6. 可以在鸡翅表面撒上孜然粉或烧烤粉，增加口感层次。

以下是一种家常做法鸡翅的详细步骤：

材料：鸡中翅、酱油、姜、蒜、料酒、盐、白糖、辣椒粉、油

步骤：

1. 将鸡翅清洗干净，沥干水分。

2. 加入料酒、盐、酱油、姜末拌匀，腌制20分钟。

3. 加入切好的蒜头、白糖、辣椒粉拌匀。

4. 热锅凉油，放入鸡翅，小火慢煎。

5. 煎至两面金黄，大概需要10分钟左右。

6. 鸡翅熟透，捞出装盘。

注意事项：煎鸡翅时火候不宜太大，时间要控制好，确保鸡翅熟透而不会烧焦。另外，腌制鸡翅时的时间不能太短，至少腌制20分钟才能保证口感。最后，可以在表面撒上孜然粉或烧烤粉来增加口感层次。

鸡翅做法大全家常有以下几个：

1. 可乐鸡翅：将鸡翅浸泡在冷水中一段时间，然后沥干水分，在锅中放入适量油，煎至金黄，然后加入可乐、酱油、料酒、生姜、红糖、葱等调料，煮至汤汁收干。

2. 蒜香炸鸡翅：将鸡翅腌制后，裹上淀粉，用油炸至金黄，然后撒上蒜末、香菜等调料。

3. 红烧鸡翅：将鸡翅焯水，加入各种调料，如葱、姜、蒜、八角、花椒、酱油、料酒等，煮至汁浓肉熟。

4. 香煎鸡翅：将鸡翅用盐、料酒、生抽腌制15分钟，再放入锅中用小火慢慢煎至金黄。

5. 香菇蒸鸡翅：在鸡翅上加入香菇、生姜、葱等调料，一起蒸煮，出锅前撒上葱花和熟芝麻。

6. 土豆鸡翅煲：将鸡翅和土豆等调料煮熟炖烂，味道鲜美。

以上做法仅供参考，建议根据个人口味和食材准备适合的烹饪方法。