鸡炖木耳家常做法

鸡炖木耳家常做法如下：

主料：

鸡肉、黑木耳

辅料：

青椒、红椒、姜、蒜头

调料：

油、盐、酱油、鸡精、糖、料酒

步骤：

1. 木耳提前泡好，鸡肉切块，姜蒜切片，青红椒切圈；

2. 热锅凉油，放入鸡块翻炒，加入姜蒜片继续翻炒；

3. 鸡块炒香后加入酱油、料酒，调色调味；

4. 加入木耳和青红椒翻炒均匀；

5. 木耳鸡块炒香后加入水，没过食材；

6. 大火烧开后转小火，炖煮鸡肉熟透；

7. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 鸡肉要炒到没有血水才可以加水炖；

2. 酱油调色即可，不要加太多酱油，颜色太深不好看。

这样炖出来的木耳鸡肉汤，鲜美可口，鸡肉嫩滑，非常适合秋冬季节进补。

鸡炖木耳家常做法的注意事项如下：

1. 木耳需要提前泡发，洗净根部泥沙。

2. 鸡肉需先用开水焯水去血沫，再洗净。

3. 炖煮过程中不要加冷水，以保持汤汁鲜美。

4. 可以根据自己的口味在炖鸡的过程中加入适量调料，如料酒、大料、葱姜、食盐等。这些调料能够提升整道菜的口感，使其更符合自己的口味。

5. 炖煮时最好使用砂锅，小火慢炖，可以使鸡肉和木耳充分融入香味和营养。

此外，还需要注意鸡的选材。炖木耳最好选用土鸡，土鸡的肉质更加鲜美，与木耳一起炖煮能够最大程度地保留二者的营养。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。

鸡炖木耳家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡肉、木耳、青红椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、蚝油、油、干辣椒、八角。

2. 鸡块浸泡出血水，冲洗干净。木耳泡发洗净。

3. 鸡块下锅煸炒，炒至鸡块出油，表面微黄。

4. 加入葱姜蒜、干辣椒、八角炒出香味。

5. 烹入料酒，加入生抽、蚝油，翻炒均匀。

6. 加入木耳和适量盐，翻炒均匀。

7. 加入开水，没过鸡肉和木耳，大火烧开，小火慢炖。

8. 炖至鸡肉熟软，汤汁浓稠，加入青红椒翻炒均匀，调味出锅即可。

此外，还有不同的做法可能略有不同，可以根据个人口味进行选择。