鸡根翅的家常做法

以下是鸡根翅的家常做法：

食材：鸡根翅、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、胡椒粉

步骤：

1. 鸡根翅清洗干净，放入锅中，加入姜片和料酒煮熟。

2. 锅中放油，小火爆香葱姜蒜和干辣椒，放入花椒炒香。

3. 放入鸡根翅，加入生抽、少量老抽（上色）、料酒，加入少量水，加入少量糖和鸡精。

4. 煮至汤汁收干，撒上葱花即可出锅。

鸡根翅口感鲜美，营养丰富，可以作为一道家常菜出现在餐桌上。

以下是鸡根翅的家常做法注意事项：

食材：鸡根翅适量、清水适量、生姜适量、料酒适量、八角适量、盐适量、白醋适量、香菜适量。

步骤：

1. 将鸡根翅焯水，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和八角炒香。

3. 倒入鸡根翅，加入盐、料酒、白醋翻炒均匀。

4. 加入适量的清水，大火烧开，转小火煮至鸡根翅变软，捞出备用。

5. 将做好的鸡根翅放入盘中，撒上香菜即可。

注意事项：

1. 鸡根翅要焯水去血沫，清洗干净。

2. 炒香料时不要炒糊。

3. 煮鸡根翅时要用中小火慢煮，不要煮太久，以免煮烂。

4. 鸡根翅煮好后要捞出装盘，不要过多翻炒，以免影响口感。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料和烹饪时间。

以下是鸡根翅的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡根翅、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉。

2. 将鸡根翅加入姜片和料酒焯水，捞出备用。

3. 锅中加入适量油，放入葱、蒜炒香，加入干辣椒段炒出香味。

4. 倒入鸡根翅，翻炒均匀。

5. 加入适量生抽、老抽上色，翻炒均匀。

6. 倒入适量清水，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉调味，煮至沸腾。

7. 盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右，直到鸡根翅软烂入味。

完成上述步骤后，美味的鸡根翅就做好了。你可以根据个人口味适量调整烹饪时间及调料的种类和用量。