家常面包做法大全

家常面包做法有很多种，以下为您推荐：

1. 土司面包：将高筋面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶、软化的黄油放入盆中，揉成面团，发酵至两倍大后，将面团排气，分成三份揉圆，放入土司盒，二次发酵至8分满，放入预热好的烤箱180度35分钟即可。

2. 全麦面包：将所有材料混合在一起，搅拌至面筋扩展阶段，分割成3份，滚圆后室温发酵10分钟，整形并排入烤盘，最后发酵至2倍大，表面刷鸡蛋液，撒芝麻，入预热好的烤箱170度25分钟即可。

3. 葡萄干面包：将面团揉成面团后，盖上保鲜膜进行发酵，把发酵好的面团分成三份，松弛15分钟。把葡萄干切成碎丁，加入面团中揉匀，放入土司盒进行二次发酵。发好的面团上刷蛋液，用刀片割出喜欢的图案，放入预热好的烤箱180度35分钟即可。

除了以上推荐，还有田园蔬菜面包、果酱全麦面包、奶香小餐包、南瓜豆沙面包等口味选择。可以根据自己的喜好选择适合的面包做法。制作过程中如有疑问，可以查阅专业烹饪书籍或咨询专业人士。

制作家常面包的注意事项包括：

1. 面包的面团需要足够发酵，口感才会松软。

2. 制作面包时不能随意加水，若是发现面团太干或者太湿，应该加入适量的牛奶或者鸡蛋。

3. 烤面包时需要用低温烘烤，这样才能得到完整的外形和松软的内部。

4. 烤好的面包应该立即从烤箱中取出，并放在冷却架上冷却，以确保最佳口感。

5. 制作面包时可以根据个人口味和营养需求添加调料、坚果或干果等配料。

6. 制作面包需要注意卫生，特别是使用面粉、牛奶和鸡蛋等易变质的食材。

下面提供一个家常面包的做法供您参考：

材料：

高筋面粉250克、酵母粉3克、鸡蛋1个、白糖40克、牛奶130克、黄油30克、盐3克、干果或坚果适量（可选）

步骤：

1. 将酵母粉、白糖、牛奶和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。

2. 加入高筋面粉和盐，搅拌至无干粉。

3. 将面团揉至光滑有弹性，可以拉出比较薄的膜。

4. 加入黄油继续揉面至黄油被完全吸收，可以拉出比较坚韧的膜。

5. 将面团放入容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵。

6. 面团发酵至原来的两倍大，用手指沾面粉按一下不回弹即可。

7. 将面团取出排气，分割成几份，盖上保鲜膜进行中间发酵。

8. 取一份面团揉圆，用擀面杖擀长，翻面卷起来，放入烤盘中盖上保鲜膜进行二次发酵。

9. 烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤20-25分钟，表面微黄即可出炉。

10. 放凉后即可食用，也可以用保鲜袋密封保存。

希望这些信息能对您有所帮助，祝您制作面包成功！

以下是家常面包做法大全的相关信息：

1. 土司面包：将面团材料（高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、酵母、黄油、鸡蛋、水）混合，揉至扩展阶段，发酵至两倍大，将面团分成三份，滚圆，覆盖保鲜膜，松弛15分钟。将面团擀至长方形，将面团卷起来，放入土司模，放温暖湿润处进行最后发酵。大约40分钟至两倍大即可。

2. 全麦面包：将所有材料（面粉、全麦粉、盐、酵母、黄油、水）混合，搅拌至面筋扩展，滚圆，进行基础发酵。面团发酵至两倍大后，分割成三份，滚圆，松弛15分钟。将面团擀至长方形，由上至下卷起来，放入烤盘，进行最后发酵。大约40分钟至两倍大即可。表面刷蛋液，用利刀在面团上划出口子。放入预热好的烤箱，上火170度，下火180度，烤制25-30分钟即可。

3. 奶油面包：将面团揉成光滑的面团，盖上湿布进行发酵。将发酵好的面团擀成长方形面饼，在面饼上挤上奶油，从上至下卷起来，收口处捏紧。将面团放入土司模中，盖上土司模具盖子或碗，进行最后发酵。大约40分钟至两倍大即可。放入预热好的烤箱中层，上火170度，下火150度，烤制约30分钟即可。

除了上述做法，还有毛毛虫面包、肉松面包等家常面包做法。可以根据个人口味和需求进行调整。