家常木须肉的做法

家常木须肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、鸡蛋、木耳、黄瓜、胡萝卜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、糖、水、淀粉、胡椒粉、食用油

步骤：

1. 木耳提前泡发，黄瓜和胡萝卜切片，葱蒜切末。

2. 猪里脊肉切丝，加入盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉腌制。

3. 鸡蛋打入碗中，充分搅散。

4. 热锅放油，油热后倒入鸡蛋，炒熟后盛出。

5. 锅中再加一些油，放入肉丝滑炒至变色。

6. 加入葱末、蒜末炒香，再放入黄瓜、胡萝卜和木耳翻炒。

7. 放入炒好的鸡蛋，加盐、糖翻炒均匀，出锅即可享用。

注意事项：

1. 腌制肉丝时，加入淀粉可以使肉丝更嫩。

2. 炒鸡蛋时油可以稍微多放一些，这样鸡蛋更香。

3. 整个过程火要大，炒起来要快速，这样炒出来的木须肉才会鲜美嫩滑。

家常木须肉的做法如下：

食材：猪瘦肉、鸡蛋、木耳、黄瓜等。

步骤：

1. 瘦肉切成片，用少量盐、料酒和水淀粉腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切成丝，黄瓜切片，木耳泡发后切成丝。

3. 鸡蛋打入碗中，充分搅匀。

4. 取平底锅，热锅入油，倒入鸡蛋液，用中小火把鸡蛋炒熟，盛出备用。

5. 锅中再倒入适量油，放入肉片炒至变色。

6. 加入葱姜蒜爆香。

7. 加入黑木耳和黄瓜翻炒几下。

8. 把炒熟的鸡蛋倒回锅中，加入适量盐、味精、生抽调味，翻炒均匀。

9. 锅烧开后即可出锅装盘。

注意事项：

1. 猪肉不要炒糊，要炒至变色即可。

2. 黄瓜不要炒太久，会影响颜色和口感。

3. 调味时不要加太多酱油，以免影响菜品颜色。

4. 鸡蛋炒至七分熟时就出锅，这样才能保持鸡蛋的鲜嫩。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常木须肉的做法相关信息：

材料：

猪里脊肉、鸡蛋、木耳、黄瓜、胡萝卜、盐、料酒、生抽、淀粉、葱、蒜。

步骤：

1. 木耳提前泡发，撕成小朵。

2. 猪里脊肉切成薄片，加盐、料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。

3. 鸡蛋打入碗中，充分搅散。

4. 黄瓜和胡萝卜切片，葱蒜切碎备用。

5. 锅中加油热，倒入打好的鸡蛋液炒熟盛出。

6. 锅中再加少许油，放入腌好的肉片炒至变色。

7. 加入葱蒜炒香，放入木耳翻炒均匀。

8. 倒入炒好的鸡蛋和胡萝卜片，加盐、生抽和少许蚝油翻炒均匀。

9. 最后加入黄瓜片翻炒几下，出锅装盘。

小贴士：

1. 猪肉片用淀粉和料酒腌制一会儿，可以去除猪肉的腥味，使口感更嫩滑。

2. 黄瓜和胡萝卜不用炒太久，断生即可，以免影响口感。

3. 最后加入少许蚝油，可以使木须肉更加鲜美。

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