家常米发糕的做法

家常米发糕的做法如下：

食材：大米面、白糖、酵母粉、葡萄干、红枣等。

1. 将大米面和白糖混合均匀，加水调匀，静置发酵一段时间至米面有气泡。

2. 准备面粉和酵母粉，将发酵好的米面加入面粉和酵母粉，充分混合。

3. 将葡萄干和红枣洗净后，葡萄干切半、红枣去核，将它们加入米面里，再次充分混合。

4. 将米面糊倒入模具中，放入蒸锅中大火蒸30分钟左右。

5. 蒸好后，焖3-5分钟再开锅盖，以免水蒸气滴在食物上。

这样就可以做出家常米发糕了。可以根据自己的口味和喜好添加其他食材。

家常米发糕的做法如下：

食材：大米面、白糖、干酵母、温水、红枣等。

1. 将大米面和白糖混合均匀。

2. 将干酵母放入温水中溶解，边倒边搅拌米面，直到米面全部湿润。

3. 将米面倒入一个容器中，并在面上盖一层纱布，放在温暖的环境发酵2-3小时。

4. 当面发起后，将面糊倒出，放入蒸锅蒸40分钟左右。

5. 在面糊发酵的过程中，可以切红枣、葡萄干等食材，撒在发糕上。

6. 等到面糊蒸煮完成后，焖3-5分钟即可。

注意事项：

1. 米发糕的容器选择也很重要，一定要选择比较深且材质好的容器，这样在蒸煮的过程中不会出现糊底的情况。同时，容器需要提前刷油，以便于清洗。

2. 发酵的时间和温度也很关键，温度不能太低，否则会影响发酵效果，一般温度在30-40度左右，时间在2-3小时最佳。湿度不能太大，否则容易长霉。

3. 食材的添加没有固定搭配，可以根据自己的喜好添加食材。

另外，为了避免发糕发酸，蒸煮的过程中不能打开锅盖，以免影响发糕的蓬松效果。希望这些注意事项能帮助你做出美味的米发糕。

以下是家常米发糕的做法相关信息：

1. 准备材料：米糕粉160克，温水160克，酵母粉3克，葡萄干、枸杞子等你喜欢的果干。

2. 将酵母粉倒入温水中，搅拌均匀。将米糕粉倒入容器内，将酵母水倒入一半，用筷子搅拌均匀。

3. 搅拌成无颗粒状面糊，放入适量的葡萄干和枸杞子。

4. 将剩下的水倒入容器内，搅拌均匀。放入适量的葡萄干和枸杞子，轻轻搅拌。

5. 将面糊盖上保鲜膜，放置温暖处发酵，冬天可能需要的时间久一点。面糊发酵成原来的两倍大即可。

6. 将面糊倒入刷了一层油的模具里，上锅蒸25分钟，虚蒸5分钟即可。

7. 蒸熟后，取出切块即可享用。

制作过程中可以适当调整材料比例，希望对你有所帮助。