家常糯米做法大全

家常糯米做法大全包括：糯米蒸肉、糯米糍、糯米烧麦、糯米饭、粽子等。以下是其中两种做法：

1. 糯米糍：

材料：糯米粉适量、温水、馅料（可选择自己喜欢的口味，如芝麻、花生、红豆等）、糖、植物油或黄油。

步骤：

1. 将糯米粉放入盆中，慢慢倒入温水，用手动打蛋器搅拌均匀。

2. 盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸约20分钟左右，直到糯米粉完全熟透。

3. 在蒸糯米粉的过程中，可以炒制馅料。将馅料食材放入锅中翻炒，直到熟透。

4. 将蒸好的糯米粉取出，加入糖和植物油或黄油，用勺子或手揉成团。

5. 将糯米团切成小块，包入自己喜欢的馅料，然后揉成小球。

6. 在案板上撒上一些干糯米粉，用手将糯米糍轻轻压实，即可食用。

2. 糯米烧麦：

材料：糯米、香菇、胡萝卜、玉米粒、猪肉糜、盐、鸡精、胡椒粉、饺子皮、葱花。

步骤：

1. 糯米提前浸泡一晚上，放入电饭锅内煮熟。

2. 将香菇、胡萝卜、玉米粒和猪肉糜一起搅拌均匀，加盐、鸡精和胡椒粉调味。

3. 将搅拌好的馅料放入蒸锅内蒸15分钟左右。

4. 准备饺子皮，将糯米和馅料包入饺子皮中，稍微整形。

5. 上锅蒸10分钟左右，直到饺子皮变软。

6. 出锅后撒上葱花，即可食用。

以上两种做法都需要提前将糯米浸泡一段时间，蒸熟后才能制作成各种美食。可以根据自己的口味和喜好调整各种材料的用量。

制作家常糯米饭需要遵循一些注意事项，以确保做出来的糯米饭美味可口：

1. 浸泡糯米：在煮之前，需要将糯米浸泡一段时间，以便更好地吸收营养和口感。

2. 控制水量：在煮糯米饭时，需要注意控制水量，确保糯米饭不会过湿或过干。

3. 加入适量的油：在煮糯米饭时，加入适量的食用油，可以使糯米饭更加美味可口。

4. 选择合适的烹饪工具：使用传统的炊具来煮糯米饭，如蒸锅等，可以更好地保持糯米的口感和营养。

5. 注意火候：在煮糯米饭时，需要注意火候的控制，以免糯米饭煮得过熟或过生。

6. 搭配其他食材：可以根据个人口味，在糯米饭中加入适量的配料，如肉类、蔬菜等，增加口感和营养。

7. 及时翻动：在煮的过程中，需要适时翻动糯米，使其受热均匀，避免糯米粘锅。

8. 注意卫生：在制作过程中，需要注意卫生，避免污染糯米饭。

总的来说，家常糯米饭的做法非常多样化，可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，需要注意以上提到的几个注意事项，以确保做出来的糯米饭美味可口。

以下是糯米的一些常见做法：

1. 糯米蒸饭：

这种是最常见的做法，将糯米清洗干净，放入适量清水，放入蒸锅中隔水蒸熟即可。糯米蒸饭可以直接吃，也可以加入其他调料和配菜制成咸甜可口的糯米饭。

2. 糯米粥：

将糯米熬煮成粘稠的粥，可以加入红枣、桂圆、红豆等增加甜味，也可以加入肉丝、木耳、香菇等增加口感。

3. 糯米汤圆：

这是一种传统的中式小吃，将糯米粉和成面团，包上馅料搓成圆球状，放入沸水中煮熟或者煎熟均可。

4. 粽子：

将糯米浸泡在清水里一晚，沥干水分后加入调料，包裹在粽叶中，用蒸锅蒸熟或者直接煮粽子。

5. 糯米糍：

将糯米面糊平铺在平底锅上，小火慢慢煎至两面金黄即可。可以加入自己喜欢的水果、坚果等作为馅料。

6. 糯米烧卖：

将糯米浸泡后煮熟，加入调料和馅料，用荷叶包裹成烧卖的形状，蒸熟即可。

7. 糯米糕：

这是一种传统的中式糕点，可以做成不同形状和口味，如红豆糯米糕、芝麻糯米糕等。

除了以上几种做法，还有很多其他的糯米美食，可以根据自己的口味和喜好来选择合适的做法。同时，在制作糯米食品时要注意控制好火候，以免出现夹生或过于粘牙的情况。