家常排骨面的做法

家常排骨面的做法如下：

原料：排骨、面条、青菜、豆腐、姜、蒜、香菜、小葱、辣酱、酱油、料酒、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 排骨用料酒、酱油腌制一会儿，这样去腥味。

2. 豆腐切片，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。

3. 姜蒜切末，香菜和小葱切碎备用。

4. 锅中放入适量水，加入适量料酒和酱油，烧开后放入排骨，煮至排骨熟烂。

5. 将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。

6. 将青菜放入沸水中焯烫，捞出备用。

7. 将排骨汤和排骨一起放入锅中，加入豆腐、盐、胡椒粉调味，煮一会儿。

8. 将面条、豆腐、青菜放入碗中，浇上排骨汤和豆腐，撒上姜蒜末、辣酱、胡椒粉，即可食用。

可以根据个人口味调整调料用量。

家常排骨面的做法如下：

食材：排骨、面条、小油菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、胡椒粉。

步骤：

1. 排骨洗净，锅中水开放入排骨煮出血水。

2. 煮好的排骨捞出，放入凉水中冲洗干净。

3. 锅中放油，把排骨放入煎至两面金黄，煎好的排骨捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，放入煮好的排骨，加料酒翻炒几下。

5. 放入生抽、老抽上色，加盐、糖、醋、胡椒粉调味，添水没过排骨，大火烧开，转小火炖煮一小时。

6. 把油菜放入锅中烫熟，把面条放入排骨汤中，煮好捞出。

注意事项：

1. 面条煮的时间不要太长，否则会变烂。

2. 调料要加适量，否则味道会不正。

3. 具体口味可以根据个人喜好调整。

另外，排骨面是一道非常美味的食物，但是在食用的时候要适量，不要过量食用。

以下是家常排骨面的制作相关信息：

食材：排骨、面条、小油菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、八角、花椒。

具体步骤：

1. 排骨用温水泡30分钟，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加葱姜料酒煮30分钟。

2. 煮排骨的时候准备配菜，小油菜切段，蒜和姜切片，葱切末。

3. 锅里加少许油，放入八角和花椒炒香，放入排骨翻炒几下，加生抽继续翻炒均匀。

4. 排骨上色后加入开水（多一些），加入葱姜炖煮至排骨熟烂，大约20分钟左右。

5. 面条煮熟后过凉水，更加筋道有韧劲。

6. 将面条和排骨放在碗里，浇上炖排骨的汤，放入小油菜和调料，再撒上蒜末即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。