酱肉丝的家常做法

以下是酱肉丝的家常做法：

食材：猪瘦肉、甜面酱、生抽、老抽、料酒、白糖、香油、葱、姜、蒜、干辣椒

步骤：

1. 猪瘦肉切成丝，加少许盐和料酒腌制10分钟。同时，将葱姜蒜切碎，干辣椒备用。

2. 将适量甜面酱、生抽、老抽、白糖和香油混合在一起，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，将肉丝下锅煸炒，炒至肉丝变色。

4. 下葱姜蒜爆香，然后加入调好的酱汁，翻炒均匀。

5. 加入干辣椒，翻炒均匀即可出锅。

酱肉丝的口感和味道可能会受到具体食材和烹饪方法的影响，以上方法仅供参考。

以下是酱肉丝的家常做法，注意事项如下：

食材：猪瘦肉、甜面酱、酱油、白糖、生姜、青辣椒、洋葱、红椒、大蒜。

步骤：

1. 准备好里脊肉，切丝备用，最好肥瘦相间。

2. 将肉丝用生抽、盐、料酒、淀粉腌制十分钟。

3. 准备其他材料，洋葱切丝，青红椒切丝，大蒜生姜切丝。

4. 将甜面酱放入碗中，加少许酱油、白糖调匀。

5. 锅中烧油，下入姜蒜爆香。

6. 下入肉丝，煸炒至熟。

7. 下入调好的酱汁，炒匀。

8. 下入配菜和青红椒丝，继续翻炒一分钟即可出锅。

注意事项：

1. 腌制肉丝时，淀粉不宜过多，薄薄一层即可。

2. 甜面酱的量根据口味添加，如果喜欢甜口可以酌情添加白糖。

3. 洋葱易熟，最后放入，避免过火。

4. 炒制过程中，全程小火，以免酱汁过浓。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是酱肉丝的家常做法的相关信息：

食材：猪瘦肉、甜面酱、酱油、白糖、生姜、大葱、大蒜、淀粉等。

步骤：

1. 瘦肉洗净，切成丝，加入少许淀粉拌匀。

2. 生姜切丝，大葱切段，蒜头切碎。

3. 准备甜面酱，加入少许白糖，搅拌均匀，直到白糖溶化。

4. 锅中加入适量油，下入姜丝、蒜头煸炒出香味。

5. 下入肉丝，大火快速翻炒，把肉丝炒散，这样肉不会老。

6. 把肉丝盛出，把多余的油留下，加热至5成热，放入甜面酱炒香。

7. 放入炒好的肉丝和葱段翻炒均匀。

8. 加入少许酱油调色，再加入少许清水，加盖焖约2分钟即可。

注意：炒肉丝时要大火快炒，才能炒散肉丝并防止过度烹饪。酱肉丝的味道咸中带甜，口味偏重的可以适量加些盐。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱大全或实践操作。