酱虾做法大全家常

酱虾的家常做法如下：

食材：虾、生姜、葱、生抽、白糖、料酒、醋、盐。

步骤：

1. 虾洗净，剪去须足，挑去虾线。

2. 生姜切片，葱切段，放入碗中备用。

3. 调酱汁，碗里加入料酒、生抽、盐、白糖、白醋。

4. 锅内热油，下入虾，煎至两面金黄。

5. 倒入调好的酱汁，焖煮至入味。

6. 收汁关火，装盘即可。

可根据个人口味调整酱汁的用量。

酱虾的家常做法如下：

食材：虾、生姜、葱、料酒、甜面酱、生抽、老抽、砂糖、八角、胡椒粉、鸡精、面皮、香菜。

步骤：

1. 虾买回后要剪去虾枪和虾须，清洗干净，用少量盐、料酒和姜片腌制片刻。

2. 调制酱汁：甜面酱和生抽混合，加入砂糖和胡椒粉，少量老抽进行调色，以及少量鸡精。

3. 锅中下少量油，煸香姜片和葱段，然后下腌制好的虾，大火翻炒。

4. 烹入事先准备的酱汁，翻炒均匀。

5. 加入八角，继续翻炒。

6. 酱虾上色后，加少量水，刚好淹没虾为好。

7. 盖锅盖焖煮至水干（期间要翻炒，以免粘锅），待虾肉熟透。

8. 装盘，撒上少量葱花和香菜即可食用。

注意事项：

1. 虾要清洗干净，特别是虾线要剔除，以免影响口感。

2. 腌制虾的时候要放入适量料酒，这样可以去除虾的腥味。

3. 酱汁的口味要根据自家口味适量增减砂糖和各种调料的量。

4. 煮虾的时候一定要控制火候，避免虾煮过火影响口感。

5. 挑选虾的时候要选择新鲜的虾，颜色红亮且有弹性的虾肉才是做酱虾的最佳选择。

希望以上信息对你有所帮助。

酱虾的家常做法如下：

食材：鲜虾、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、细砂糖、盐、葱花、辣椒酱。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线，剪去须脚，沥干水分。

2. 生姜和大蒜切片，葱切段。

3. 锅中加入适量水，放入姜片、葱段和料酒，烧开后放入虾焯水，变色后捞出备用。

4. 锅中加入适量底油，放入适量辣椒酱炒香，倒入虾翻炒均匀。

5. 加入适量料酒去腥，加入适量生抽、老抽、蚝油、细砂糖、盐调味，翻炒均匀。

6. 加入一小碗清水，盖上盖子煮5分钟左右入味。

7. 酱虾出锅前可撒上葱花点缀。

这样，一盘美味的酱虾就做好了。