鸡炖木耳家常做法

鸡炖木耳家常做法如下：

食材：鸡肉块、木耳、青辣椒、红辣椒、姜片、酱油、料酒、盐等。

步骤：

1. 木耳提前泡发，将鸡肉切块，将木耳焯水，将青辣椒、红辣椒切段备用。

2. 热锅凉油，放入姜片炒香，加入鸡块煸炒。

3. 煸炒至金黄色后，加入料酒和酱油继续翻炒。

4. 加入木耳和适量的水，煮沸后转小火煮20分钟。

5. 放入青辣椒和红辣椒，加适量盐调味。

6. 大火收汁，出锅，撒上葱花即可。

这样制作出来的鸡炖木耳味道鲜美，营养丰富。

鸡炖木耳家常做法的注意事项如下：

1. 木耳需要提前泡发，洗净泥沙。

2. 鸡肉需要焯水去除血沫和杂质，保证食品安全。

3. 炖煮的时间要控制好，鸡肉软烂可口，木耳Q弹有嚼劲，汤汁鲜美浓郁。

4. 鸡肉和木耳的比例要搭配得当，口感和味道才会鲜美。

5. 加入姜片和葱段可以提味，喜欢的话还可以加入一些辣椒。

6. 控制好火候，建议使用小火，避免水油溅出伤到自己。

7. 食材要新鲜，不要使用变质或有异味的食材。

8. 处理食材时要注意个人卫生，特别是切肉片和木耳后要洗手。

9. 给孩子吃的话最好剁碎，老少皆宜。

以上就是制作鸡炖木耳时需要注意的一些要点。

鸡炖木耳家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡肉、木耳、青红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、油、鸡精、水。

2. 做法：首先将鸡肉切块，用水焯一下去血水，沥干备用。然后将葱姜蒜爆香，放入鸡块翻炒，加适量料酒和生抽，翻炒上色后加入木耳和适量水。最后加入盐、鸡精、青红椒和葱花翻炒均匀，即可出锅。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱书籍或者咨询专业厨师，获取更全面和准确的信息。