家常清汤面的做法

家常清汤面的做法如下：

原料：面条、猪肉、小白菜、鸡蛋、小葱、姜、蒜、香菇、干辣椒、八角、香叶、老抽、盐、料酒、鸡精。

步骤：

1. 猪肉切丝，小白菜切段，香菇切丁，葱切碎，蒜捣碎。

2. 锅中加水，放入肉丝、姜片、八角、香叶煮开。

3. 放入面条，用筷子轻轻将面条挑散，使面条煮熟。

4. 煮好的面条捞出，放入冷水中过凉，这样煮出来的面条口感更劲道。

5. 锅中加入适量油，爆香葱碎、蒜末和干辣椒。

6. 放入香菇丁翻炒均匀。

7. 加入适量水，调入老抽和盐，尝一下汤的味道，适当调整一下咸淡。

8. 水开后放入小白菜，煮两分钟。

9. 放入适量鸡精搅拌均匀。

10. 过好凉水的面条装碗，浇上汤和菜即可。

可以根据口味和营养需求调整做法。

家常清汤面的做法如下：

食材：面条、瘦肉、豆角、蒜苔、葱花、姜丝、香油、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 将瘦肉切成丝，豆角切成段，蒜苔切成段。

2. 锅中放水烧开，放入豆角煮熟。

3. 放入蒜苔和肉丝煮熟。

4. 放入盐、胡椒粉、鸡精、香油调匀。

5. 放入葱花和姜丝提味。

6. 将面条放入碗中，放上汤，即可食用。

注意事项：

1. 面条最好选择鲜面条，鲜面条煮制后会更加劲道有韧劲，口感会更好。

2. 煮面条时要用大火，煮制过程中需加入两次凉水，这样煮面条不会粘，口感更劲道。

3. 煮好的面条最好过一下凉水，这样面条会更有口感。

除了上述做法和注意事项，还有一些小技巧可以帮助您制作美味的家常清汤面：

1. 面条煮好后，可以用手轻轻抖散开来，以防粘连。

2. 浇上的汤要适量，不要过多，以保持面条的清爽口感。

3. 可以根据个人口味加入适量的醋和辣椒，以增加食欲。

希望这些信息对您有所帮助，祝您制作出美味的家常清汤面！

以下是家常清汤面做法的相关信息：

食材：面条、猪油、小白菜、盐、味精等。

步骤：

1. 锅中加水烧开，下面条煮至八分熟捞出。

2. 煮好的面条捞到大碗里，加入猪油拌匀。

3. 小白菜洗净焯水，放在面条上面。

4. 锅中加水，放入适量盐和味精，烧开后将面条小白菜一起放入锅中。

5. 煮沸几分钟后即可享用。

注意，焯小白菜的时候不要时间太长，断生即可。另外，可以根据个人口味加入适量调料。