酱骨架的家常做法

酱骨架的家常做法如下：

食材：前腿骨、五花肉、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶、生抽、老抽、冰糖。

步骤：

1. 猪前腿骨洗净，冷水下锅，水开后撇去浮沫，煮10~15分钟。

2. 五花肉切块，准备葱姜蒜和干辣椒。

3. 锅内放油，加入2颗冰糖，炒出焦糖色。

4. 倒入五花肉块，翻炒均匀，让五花肉块裹上糖色。

5. 加入葱姜蒜和干辣椒，继续翻炒均匀。

6. 倒入料酒，生抽，香叶，桂皮，适量清水，老抽搅匀。

7. 倒入猪前腿骨，大火煮开后，转小火炖1个小时。

8. 准备好的青红椒和洋葱。

9. 酱骨架熟了之后，把骨头剔除，装盘。

10. 把切好的青红椒和洋葱铺在盘底，倒入酱骨架。

这样就可以享用美味的酱骨架了。

酱骨架是一道美味营养的家常菜，下面是制作步骤及注意事项：

食材：猪骨棒适量、生抽2勺、老抽3勺、料酒3勺、冰糖5块、生姜5片、八角适量、香叶适量、草果适量、干辣椒适量、盐适量

步骤：

1. 锅中加水，放入猪棒骨，姜片和料酒，煮出血水。

2. 将血沫洗净，放入高压锅中，加入调料包，加入调味料。

3. 炖煮至用筷子能扎动，捞出备用。

4. 炒锅放少许油，加入黄豆酱炒香。

5. 加入骨头和黄豆酱一起翻炒。

6. 调入盐和少许生抽，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 炖煮的时间要控制好，不要过长也不要过短，否则会影响口感。

2. 黄豆酱的量可以根据个人口味来调整，喜欢浓郁口味的可以多加一些。

3. 翻炒骨头时不要用铲子大力翻拌，容易骨头和骨头分开。

4. 出锅前可以根据个人口味调入一些味精等调味料。

以上制作步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整烹饪时间、调料用量等。

酱骨架的家常做法如下：

食材：前腿骨、五花肉、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、香料（八角、桂皮、香叶、小茴香）、老抽、生抽。

步骤：

1. 锅中烧水，水开后放入五花肉和前腿骨，再次煮开后，将五花肉和前腿骨捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，油热后放入适量冰糖，将冰糖炒化后，放入五花肉和前腿骨翻炒均匀。

3. 放入备用的葱姜蒜和干辣椒翻炒均匀，放入备用的香料，翻炒均匀。

4. 倒入适量料酒，倒入适量老抽和生抽，翻炒均匀后，倒入开水没过食材。

5. 大火煮开后，小火炖煮40分钟即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行烹饪，祝您用餐愉快。