酱爆肉的家常做法

酱爆肉片的家常做法如下：

原料：猪肉片、甜面酱、酱油、白糖、黄酒、葱姜蒜、干辣椒、青椒。

步骤：

1. 肉片加盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切段，少量干辣椒和青椒。

3. 锅底少量油，放入葱姜蒜爆香。

4. 放入肉片炒熟，肉片炒变色后盛出备用。

5. 锅底少量油，放入干辣椒和少量白糖翻炒至白糖溶化。

6. 加入甜面酱，翻炒均匀后加入少量生抽。

7. 放入炒好的肉片翻炒均匀即可。

可以根据口味和需求调整烹饪时间。

酱爆肉片的家常做法如下：

食材：猪瘦肉、葱、蒜、姜、酱油、料酒、甜面酱、糖、胡椒粉、生抽。

步骤：

1. 猪瘦肉切片，葱蒜姜切末备用。

2. 调酱汁：酱油＋料酒＋甜面酱＋糖＋胡椒粉＋生抽，搅拌均匀。

3. 肉片用酱汁拌匀腌制。

4. 锅中倒油，油热后倒入肉片翻炒至变色盛出。

5. 锅中留底油，倒入葱蒜末炒香，倒入适量酱汁翻炒出香味。

6. 倒入肉片，大火翻炒均匀。

注意事项：

1. 肉片要切得薄一些，这样在炒制过程中不会变硬。

2. 炒制过程中，火要大，翻炒速度要快，这样才能保证肉片的鲜嫩口感。

3. 甜面酱的量可以根据口味适当调整，喜欢酱香味浓一些的可以适当多放一些。

这样就可以做出美味的酱爆肉片了，希望以上信息能帮助您解决问题。

以下是酱爆肉片的家常做法相关信息：

材料：

猪梅肉片250克，鲜香菇数朵，红灯笼椒数个，蒜蓉适量，葱花适量，生抽两勺，蚝油一勺，老抽适量，糖适量，料酒适量，淀粉适量。

步骤：

1. 梅肉片用少许淀粉抓匀。

2. 香菇和灯笼椒切片。

3. 锅中放适量油，油温7成热时放入肉片滑散，炒至肉片变白盛出备用。

4. 锅中留少许底油，放入蒜蓉炒香，然后放入香菇和灯笼椒翻炒至熟。

5. 放入炒好的肉片，然后加入生抽、蚝油、老抽和糖调味，翻炒均匀。

6. 临出锅时撒上葱花，翻炒均匀即可。

以上就是酱爆肉片的家常做法的全部过程，相对来说比较简单易学。可根据口味和需求适当调整口味和食材。