酱棒骨的家常做法

以下是酱棒骨的家常做法：

食材：棒骨、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、油。

步骤：

1. 棒骨洗净，葱切段，姜蒜切片。

2. 锅中放水，将棒骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，捞出棒骨。

3. 锅中放油，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

4. 放入适量生抽和老抽以及冰糖炒匀。

5. 放入焯好的棒骨，加入适量料酒。

6. 锅中加入热水，水量刚好没过骨头即可。

7. 加入适量盐，大火烧开，转小火，炖40分钟即可出锅。

出锅后撒上香葱末和香菜即可享用。酱棒骨是一道美味家常菜，做法简单，营养丰富，骨头上的肉质酥烂入味，搭配骨髓还有浓郁的酱香味。

制作酱棒骨是一道家常美食，以下是一种做法注意事项：

1. 准备食材：棒骨、葱、姜、蒜、八角、花椒、甜面酱、老抽、生抽、料酒、糖。

2. 先将棒骨洗净，焯水后用温水冲洗干净。

3. 准备高压锅，放入棒骨，加葱姜蒜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽。

4. 倒入甜面酱，加入少许糖，搅拌均匀。

5. 盖上高压锅盖，大火烧开，转小火，压30分钟。

6. 关火后，待锅内气散去，开盖，捞出骨头上的肉即可食用。

制作过程中，请注意：

1. 焯水后的棒骨要用温水冲洗以去除血沫和杂质，保持肉质的鲜美。

2. 调料要根据自己的口味适量调整，不宜过多，以免影响肉质。

3. 炖煮时不要盖锅盖，以免肉质变硬。

4. 捞出骨头上的肉即可食用，可以配以各种蔬菜一起食用，口感更佳。

祝您制作酱棒骨顺利，口感鲜美！

以下是酱棒骨的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：包括棒骨、甜面酱、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、老抽、生抽、冰糖等。

2. 清洗食材：将棒骨清洗干净，控干水分。

3. 炖煮骨头：锅中加入适量清水，将骨头放入锅中，烧开后撇去浮沫，捞出棒骨，将锅清洗干净。

4. 制作酱料：锅中加入适量油，倒入甜面酱，加入生抽、老抽和冰糖，炒香。

5. 熬煮酱料：将骨头放入锅中，加入开水，水量要没过骨头，加入葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮和干辣椒，大火烧开后，转小火炖煮2小时，让酱料和骨头充分融合。

6. 加入配菜：骨头煮炖到约1个小时时，加入适量盐增加咸味，并可酌情加入土豆、豆角等蔬菜。

7. 收汁起锅：煮炖到酱汁比较浓时即可出锅，可以撒上香菜或者葱末作为装饰。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的酱棒骨了。