酱骨头的家常做法

酱骨头的家常做法步骤如下：

1. 准备排骨、黄豆、葱姜蒜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、老抽、生抽、冰糖等食材。

2. 将黄豆提前泡发，将排骨冷水下锅，焯水后捞出。

3. 锅中放油，放入冰糖，小火慢慢翻炒至融化。

4. 倒入焯过水的排骨，翻炒均匀。

5. 加入葱姜蒜、干辣椒、香叶、八角、桂皮和花椒，继续翻炒均匀。

6. 加入没过排骨的热水，大火烧开后转小火，焖煮一个小时。

7. 加入泡发的黄豆和适量的生抽、老抽，继续焖煮半个小时。

8. 大火收汁，出锅前可撒上葱花增加香味。

完成以上步骤后，酱骨头就做好了，可以根据口味和需求调整。

酱骨头的家常做法如下：

食材：排骨，冰糖，生姜，花雕酒，生抽，老抽，蚝油，食盐等。

注意事项：

1. 准备排骨时要注意选择新鲜的排骨，而且要选择肉多骨头少的。

2. 酱制的时间越久，味道越醇厚。

3. 各种调料的用量要根据自己口味调整，不要一次性放入。

4. 姜片儿要记得用厨房用纸吸掉水分，否则容易影响口感。

5. 炖排骨的时候先用大火，然后改为小火慢慢炖制，这样炖出来的汤汁更加香浓可口。

6. 如果想要排骨颜色更诱人一些，可以酌情增加老抽的用量。

以上步骤完成后，就可以享用美味的酱骨头了。

酱骨头的家常做法相关步骤如下：

1. 准备棒骨洗净，放清水里浸泡2个小时，充分的泡去多余的血水。

2. 锅中水烧开，放入棒骨煮至没有血水，捞出。

3. 锅中倒入清水，再次放入棒骨，加入葱姜、料酒、生抽、老抽、鸡精、干辣椒、少许冰糖，大火烧开后，转小火煮一个小时。

4. 准备大葱切段，姜切片，八角、桂皮和香叶清洗干净。

5. 煮好的棒骨捞出，放入一个容器中，上边铺上切好的葱段和姜片。

6. 炒锅倒少许油，放入几块冰糖，小火慢慢炒出焦糖色。

7. 将煮好的棒骨和适量骨头汤倒入锅中，翻炒均匀。

8. 将八角、桂皮、香叶放入一块锡纸包里，和干辣椒一起加入锅中。

9. 放入大葱和姜片。

10. 加适量生抽和老抽，盖上锅盖，小火炖半个小时即可。

在制作时可根据口味和需求调整步骤。