酱虾做法大全家常

酱虾的家常做法如下：

食材：虾、生姜、葱、生抽、白糖、料酒、醋、盐。

步骤：

1. 虾洗净，去虾线，生姜切片，葱切段。

2. 生姜葱段放入料理机中，加料酒和清水打碎，生抽加少许白糖、盐、醋调匀。

3. 锅中倒入清水，放入虾，大火烧开后捞出备用。

4. 锅中倒入适量食用油，下入虾，小火慢煎，煎至两面微黄捞出备用。

5. 锅中留底油，放入煎好的虾，倒入酱汁，大火烧开后转小火煮3分钟。

6. 盖盖子焖煮5-7分钟即可。

按照上述步骤操作后，酱虾的家常做法就完成了。你可以根据口味调整酱汁的比例，希望你喜欢这道美食。

酱虾的家常做法如下：

食材：虾、生姜、小葱、米酒、生抽、老抽、蚝油、细砂糖、白胡椒粉、食用油、清水、花椒、八角、丁香

注意事项：

1. 虾要处理干净，剪去须脚，用刀将虾线挑出。

2. 酱汁的调放可以根据自己的口味来，喜欢重口味的可以多放一些酱料。

3. 炒酱的时候要小火慢慢炒，这样能避免糊锅。

4. 虾要开水下锅，这样能保证虾肉熟透。

具体步骤：

1. 虾清洗干净后，剪去虾枪和虾须。

2. 用刀把虾线挑出，然后用刀将虾背切开，不要切断。

3. 锅中倒入适量的水，水开后将虾倒进去，快速烫一下，烫至虾壳变红。

4. 将虾捞出，控干水分。

5. 准备好生姜和小葱。

6. 生姜切丝，小葱切段。

7. 锅中倒入适量的油，待油温六成热时放入葱姜炒香。

8. 倒入酱汁翻炒，酱汁的比例为：两勺生抽+一勺蚝油+一小勺老抽+一小勺白砂糖+一小勺白胡椒粉。

9. 炒至酱汁冒泡，香味出来。

10. 倒入虾翻炒，让虾肉充分裹上酱汁。

11. 加入一小碗米酒，盖上盖子，小火煮五分钟。

12. 待汤汁浓稠时，加入一小碗热油，翻炒均匀即可。

总之，做酱虾需要注意火候和时间，以免虾肉过熟或夹生。另外，酱汁的口味可以根据自己的喜好来调整。

酱虾的家常做法如下：

食材：鲜虾、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、细砂糖、辣椒酱或辣椒粉

步骤如下：

1. 鲜虾洗净，用料酒和生姜腌制15分钟左右。

2. 生姜、大蒜切末，喜欢蒜蓉的可以多切一些。

3. 拿一个平底锅，倒一些油，油温热时放入虾，一面煎熟后，再煎另一面。

4. 虾全部煎好后，取出放入一个容器中。

5. 另起炒锅，倒少许油，放入姜蒜末煸炒出香味。

6. 加入辣椒酱或辣椒粉，炒匀。

7. 倒入适量的生抽、蚝油和细砂糖，煸炒均匀。

8. 倒入适量的清水，煮开后熬制几分钟，制成酱汁。

9. 将做好的酱汁倒入容器中，拌匀即可。

酱虾的口感和味道可能因为烹饪时间、温度等因素而有所不同。请享受烹饪过程。