酱鸡块的家常做法

酱鸡块是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：鸡块适量、酱油适量、料酒适量、冰糖适量、香叶适量、桂皮适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量。

步骤：

1. 鸡块洗净控干水分备用。

2. 准备适量的酱油、料酒、清水，将鸡块浸泡在酱油中，料酒可以去除鸡肉的腥味，让鸡肉更加入味。

3. 准备葱、姜、蒜、干辣椒和适量的冰糖。

4. 热锅冷油，放入冰糖，炒至冰糖溶化。

5. 倒入备好的鸡块，翻炒均匀，让鸡块表面裹上一层糖色。

6. 加入备好的葱、姜、蒜、干辣椒和香叶，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，没过鸡块即可。

8. 加入适量的盐和鸡精，小火炖煮，不要使用大火，否则容易将鸡块煮烂。

9. 炖煮至汤汁收干，就可以出锅装盘了。

完成以上步骤，一道美味的酱鸡块就做好了。你可以根据个人口味调整调料用量，希望你能做出一道家人喜欢的美食。

酱鸡块是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：鸡块适量、酱油适量、料酒适量、冰糖适量、香叶适量、八角适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、五香粉适量

注意事项：

1. 鸡块要选择新鲜的，如果可能的话，自己剁块更佳。

2. 炒糖色时，一定要用小火炒到糖完全融化，颜色变红，千万不要炒糊了。

3. 放入所有的调料以后，要充分搅拌均匀，让鸡块充分上色。

4. 放完所有调料后，一定要小火慢慢煮，这样酱出来的鸡块才会入味好吃。

5. 煮的过程中要注意翻动，避免鸡块粘在一起。

6. 煮好后，不要着急出锅，在汤汁里多浸泡一会儿，更加入味。

7. 喜欢吃辣的朋友可以在炒糖色时加入干辣椒。

祝用餐愉快。

以下是酱鸡块的家常做法相关信息：

材料：

鸡块、黄豆酱、姜、葱、八角、桂皮、干辣椒、冰糖

步骤：

1. 鸡块洗净控干水分备用。

2. 锅里加入适量油，小火炒香冰糖。

3. 倒入鸡块翻炒，使其鸡块表面裹上一层冰糖汁。

4. 加入姜片、葱段、干辣椒和八角，继续翻炒出香味。

5. 加入一勺黄豆酱，继续翻炒均匀。

6. 加入适量开水，没过鸡块即可。

7. 盖上锅盖，小火慢炖约40分钟左右，直到鸡块熟透，汁收干。

8. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 鸡块在炒之前要控干水分，以免炒时溅油。

2. 炒糖时火要小，以免糖炒糊。

3. 炖鸡块时，要用小火慢炖，使鸡块入味。

4. 如果喜欢鸡块鲜嫩的口感，可以在炖好以后，再加入适量盐调味。

祝您做菜成功！