家常泡菜图片大全

家常泡菜制作方法如下：

1. 准备原料：大白菜350克、胡萝卜1根、白萝卜1根、粗辣椒面2大勺、生姜4片、大蒜4瓣、米醋2大勺、白糖1勺、盐3大勺。

2. 将大白菜去掉表面烂叶，清洗干净后沥干水分，切成块状。胡萝卜和白萝卜也切成同样大小，姜切片，蒜切片。

3. 把辣椒面用没沾过水的锅铲，稍微碾碎一下，这样泡菜里的辣椒面不容易变质。准备一个洗净无油无水的小坛，把辣椒面和盐放入，用手握好，再放入几块生姜片，大蒜片压实。

4. 把切好的蔬菜放入坛中，再倒入淹没蔬菜的清水。香菜会出较多的水，要单独用清水浸泡一会，再沥水捞出。

5. 放好蔬菜后，再放粗辣椒面，根据自己的口味来决定辣度。最后倒入米醋，加入白糖，白糖的量可以自己掌握，喜欢酸甜口感重一点也没问题。

6. 用干净的筷子或者勺子搅拌均匀后，盖上盖子密封保存。

注意制作泡菜前确保原料无水无油。另外，泡菜最好放在阴凉的地方，这样能保存更久。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。希望这些信息对你有所帮助！

制作家常泡菜需要注意以下几点：

选择泡菜坛子。泡菜坛子最好选择密封性好的，这样才利于乳酸菌的生长。

食材选择。泡菜适合泡各种蔬菜，如萝卜、胡萝卜、白菜、青菜、黄瓜等，保证新鲜、无腐烂、不变质。

制作过程。制作泡菜的过程中一定要加入适量的盐，同时要保证坛子内的无油、无生水。否则容易长花。

注意事项。在泡菜过程中，绝不能打开坛盖，以免外界空气中的杂菌进入，导致泡菜变质。温度也要保持在8~15度之间。同时，泡菜坛的盖子要扣严。

食材保存。泡好的蔬菜不要直接存放，最好将其放入冰箱保鲜盒，存放在冰箱内并保持清洁。

此外，制作泡菜时还要注意选择品质好的调料和注意坛沿水的清洁。同时，腌制过程中也要避免油和生水进入菜缸。最后，家常泡菜最好一次吃完，吃不完需要再次食用时要用干净的容器贮存。

以下是一张家常泡菜的图片，供您参考：

注意事项：

1. 食材新鲜，无腐烂、变质。

2. 泡菜坛密封性好，坛沿水清洁。

3. 泡好的蔬菜要放入冰箱保鲜盒。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士意见。

以下是一些家常泡菜图片大全的相关信息：

色香味俱全的家常泡菜。可以用作配菜的泡菜，颜色搭配美观，让人更有食欲，做法也十分简单方便，用时短，味道酸辣可口，非常下饭（图略）^[1]^。

泡菜拼盘。泡菜与蔬菜的完美结合，鲜艳的颜色让人眼前一亮，做法简单又不失美观，可以作为平时餐桌上的小菜，既开胃又爽口，特别适合夏天食用（图略）^[2]^。

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