家常青椒肉丝汤面

家常青椒肉丝汤面做法如下：

主料：

鲜切面、青椒、猪肉丝、豆腐

调料：

食盐、鸡精、姜末、生抽、蒜、胡椒粉、豆瓣酱、辣油、小葱

做法步骤：

1. 准备好青椒丝、肉丝、豆腐片，还有鲜面条。

2. 锅中入油，下入姜片爆香，入豆瓣酱炒香。

3. 加入肉丝炒散。

4. 加入青椒丝和豆腐片翻炒。

5. 调入适量生抽，胡椒粉，鸡精。

6. 加清水烧开后，下入面条。

7. 煮上三滚后，盛入碗中即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法，如果想要更入味，可以多煮一会儿让面条更软一些。

制作家常青椒肉丝汤面需要注意以下几点：

1. 面条要煮的软硬适中，不要太软，否则不易捞出。

2. 炒青椒肉丝时要少放油，猪肉丝不要炒的过度。

3. 肉丝快炒好时加入适量的蚝油，会使肉丝口感更佳，同时也能增加汤面的鲜味。

4. 做汤底时，可以选择加入一些骨头汤或者鸡汤，使汤面的味道更鲜美。

5. 加入盐时要适量，因为肉丝可能会带有一定的咸味，过量会导致汤面过咸。

6. 适量加入胡椒粉可以增加食欲，缓解辣味。

7. 煮面条时不要时间过长，否则会影响面条的口感和弹性。

8. 青椒肉丝汤面中加入青菜可以增加营养和口感，但是要注意不要过度煮烂。

9. 吃的时候，可以根据个人口味适量调整调料用量。

总之，制作家常青椒肉丝汤面需要注意细节和技巧，只有这样才能做出美味的面条和汤底。

家常青椒肉丝汤面是一道常见的中国小吃，制作材料有面条、猪肉、青椒、葱等。这道菜的特点是面条筋道、汤色清亮、肉丝鲜嫩、青椒爽口，口味十分丰富。下面是这道菜的详细制作步骤：

1. 准备食材：面条、猪肉、青椒、葱等。

2. 猪肉切成丝，加入少许盐、料酒和淀粉腌制一会儿。

3. 青椒和葱切成丝备用。

4. 锅中放入清水烧开，放入面条煮熟，捞出备用。

5. 锅中加油烧热，放入葱丝煸炒出香味。

6. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

7. 加入适量清水烧开，放入面条和青椒丝煮一会儿。

8. 加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，煮一会儿让汤面入味。

9. 将煮好的汤面盛入碗中，撒上葱丝和花生米即可食用。

需要注意的是，制作家常青椒肉丝汤面时，面条的煮熟程度、青椒和葱的用量可以根据个人口味进行调整。此外，花生米可以根据个人喜好加入，也是一种不错的选择。