家常面饼各种做法

家常面饼的做法多种多样，这里为您介绍其中一种：

食材：面粉、温水、盐、油酥（油、盐、五香粉）、馅料（如葱花火腿肠）、清水

步骤：

1. 将面粉倒入盆中，缓慢加入温水，边加水边用筷子不断搅拌。水不要一次加太多，免得面粉结块。用筷子搅散成絮状。

2. 揉成面团，面团要偏软一些，盖上盖子醒面5分钟。

3. 准备油酥和馅料。油酥油是用食用油烧热浇在面粉上，简单搅拌即可。馅料是葱花和火腿肠。

4. 将面团分成比饺子稍大点的小面团，擀成薄饼，越薄越好。

5. 在擀好的面皮上刷上油酥，可以多刷点，层次会很多。刷好油酥后，撒上盐和五香粉。

6. 开始卷面团，把面皮卷起来。

7. 全部卷好之后，把面团竖起来，按扁。

8. 用擀面杖把按扁的面团擀成薄饼。

9. 平底锅预热刷油，放入擀好的面饼胚。

10. 开始煎饼，煎至两面微黄就可以出锅了。

11. 在饼中加入馅料，像包包子一样包好。

12. 包好馅料后，再次擀成薄饼，放入平底锅两面微煎，出锅后撒上葱花即可享用。

除了上述方法，还有其它一些面饼的做法：

1. 全麦杂蔬馅饼：全麦面粉和面粉以2:1的比例混合，加入一个鸡蛋和一小勺白糖，用温水和面。蔬菜洗净切细末，放入锅中加入适量油煸炒后加入盐和糖各适量出锅。将面团分成小剂子，压扁后擀成薄饼，加入炒好的蔬菜馅，用勺子背压实，小火烙制即可。

2. 豆沙馅饼：将豆沙馅做成小圆饼放在面饼中间，将面饼对折封口，边封边推着旋转一圈封口。将封口朝下放，用手指在封口处轻轻按压成圆饼。平底锅中倒少许油加热后放入馅饼烙制两面金黄即可。

3. 鸡蛋火腿馅饼：将鸡蛋和火腿肠炒熟备用。将面团分成小剂子，压扁后擀成薄饼，将炒好的鸡蛋和火腿肠混合均匀后加入适量盐和胡椒粉调味，涂抹在饼上包好封口。将封口处朝下放，用手指在封口处轻轻按压成圆饼。平底锅中倒少许油加热后放入馅饼烙制两面金黄即可享用。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行适当调整。

制作家常面饼的注意事项包括：

1. 面团要揉透，揉好，这样才可以有很好的拉伸性，做出柔软又薄的面饼。

2. 面团要经过发酵，这样可以让面饼更加松软，而不是死面的状态。

3. 擀面的时候要均匀，尽量不要有死褶，这样面饼在烘烤的时候可以更好的膨胀。

4. 烤箱温度的掌控很重要，过高的温度会使面饼烤焦，而温度低则可能导致面饼不熟。通常，200℃上下烤半小时基本就可以出炉了。

5. 面饼的种类和馅料可以根据自己的口味来调整，但是要注意避免添加过多的油脂或糖分，保持健康饮食的原则。

6. 面饼的口感和味道也与其原材料的质量有关，因此要注意选择新鲜的食材。

以上就是制作家常面饼的一些基本注意事项。希望这些信息对您有所帮助。

家常面饼的多种做法包括：

1. 蔬菜面饼：蔬菜面饼口感清爽，营养丰富。制作时需要准备普通面粉200克，清水180毫升，蔬菜适量，盐适量。将清水和盐一起放入锅中，水开后放入蔬菜，煮两分钟捞出，用压土豆泥的方法将蔬菜弄成泥，然后再放入适量面粉，搅拌成面团，最后将面团分成几块，搓成小球压成小饼，放入蒸锅中蒸熟即可。

2. 葱油面饼：葱油面饼制作时需要准备面粉、大葱和色拉油。将大葱洗净切末，面粉加水合成面团后，分成几块擀成面皮，把葱末放在面皮上，再浇上适量的色拉油，将面皮卷起来，然后按成饼，再擀成薄饼，最后放入蒸锅中蒸熟即可。

3. 鸡蛋肉松面饼：鸡蛋肉松面饼口感鲜美，制作时需要准备鸡蛋、面粉、肉松、葱花、奶酪和清水。将面粉和鸡蛋混合在一起，加入清水调成稀面糊，再加入切碎的肉松、葱花调匀。平底锅中放油烧热后，将面糊倒在锅内煎到凝固，等它一面凝固后翻面煎另一面，等完全熟透后取出备用。将奶酪切成小块放在饼上即可食用。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以查阅相关美食网站或咨询烹饪专家。在制作过程中，可以根据口味和需求调整配料用量。