家常茄子青椒做法

家常茄子青椒做法如下：

食材：茄子2个、青椒2个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、糖适量

具体步骤：

1. 茄子青椒洗净，茄子切片，青椒切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 锅热烧油，放入葱姜蒜爆香，放入干辣椒炒香。

3. 放入茄子翻炒，多翻炒一会，将青椒放入，继续翻炒。

4. 加入生抽、蚝油、盐、鸡精、糖调味，继续翻炒。

5. 炒熟之后出锅即可享用。

注意：茄子吸油，如果不吃辣可以不放干辣椒。

家常茄子青椒的做法注意事项包括：

1. 茄子去蒂、洗净，青椒洗净去蒂和籽，均切块待用。

2. 茄子隔水蒸熟或炒锅干炒熟，晾凉待用。

3. 青椒用少量油翻炒一下，盛出待用。

4. 锅烧热，多放一点油，下葱花、蒜末爆香，下茄子块翻炒。

5. 放入青椒和适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。

6. 出锅前，淋入适量香油提味。

在烹饪时需要注意：茄子容易吸油，如果想要保持低脂健康，可以选择不加油的蒸制或烤制的方法。同时，为了增加口感，可以在炒茄子时加入一些蒜末，或者使用豆瓣酱等调料增加香味。青椒翻炒时油温要适中，不宜太老。

总之，制作家常茄子青椒需要注意食材的处理和火候的掌握，通过适当的调味和搭配，可以制作出美味可口、健康营养的家常菜品。

家常茄子青椒做法的相关信息如下：

1. 食材：茄子250克、青椒1个、番茄酱适量、食盐5克、酱油少许、蒜3瓣、植物油适量。

2. 调料：辣椒、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、糖、香菜。

3. 做法：茄子洗净，滚刀切成块。青椒洗净，去蒂去籽，切成块。茄子块加入少许盐拌匀腌制一会儿。大蒜切末，葱切末，青椒块备用。锅中倒植物油烧热，将茄子块炸至颜色变深，捞出沥油备用。锅中留少许底油，放入蒜末煸炒出香味，放入番茄酱炒匀。放入青椒块略炒，加入炸好的茄子块翻炒均匀。加盐、糖、酱油调味，翻炒均匀出锅装盘，撒上葱末和香菜末即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。