椒盐虾的做法家常

椒盐虾的家常做法步骤如下：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪和虾尾。

2. 用刀把虾背剪开，用牙签挑去虾线。

3. 虾里放1勺料酒，1勺生抽，少许盐和胡椒粉腌制片刻。

4. 腌制好的虾，均匀地沾上一层薄薄的干淀粉。

5. 锅里倒入适量的油，油温7成热时放入虾，炸至金黄色捞出。

6. 待炸好的虾全部捞出，沥油后装盘。

7. 在虾上撒上适量椒盐和葱花。

8. 锅里留少许底油，油热后放入几粒花椒和切碎的干辣椒碎爆香。

9. 把爆香好的花椒和干辣椒碎均匀地撒在虾上即可。

以上步骤供您参考，注意食材的用量和火候的掌握，祝您用餐愉快。

椒盐虾的家常做法注意事项包括：

虾要选择个头较大，表面光滑，色泽正常的。由于虾容易入味，所以不需要剪虾须虾线，以免影响椒盐虾的整体美观。

制作椒盐时，食盐的用量要控制好，不宜过多，以凸显出椒盐本身的香味。

炸虾的油温不宜过低，也不能反复炸，否则会影响口感和色泽。

椒盐虾装盘后，撒上一些香菜叶或熟白芝麻可以增加食欲。

按照这些步骤操作，可以做出美味可口的椒盐虾。

椒盐虾的家常做法如下：

食材：鲜虾、青红椒、葱末、花椒粉、盐、料酒、食用油

做法步骤：

1. 虾洗净，剪去虾枪和虾须。 虾背部剪开，挑去虾线。

2. 虾里放盐、料酒，拌匀腌制20分钟。

3. 青红椒切碎，葱切末备用。

4. 炒锅倒入适量食用油，烧至6成热时，把虾放入炸至金黄酥脆，捞出备用。

5. 锅里留少许底油，放入花椒粉和葱末炒香。 放入炸好的虾，撒入青红椒末快速翻炒。

6. 加入适量盐调味，再撒些熟的白芝麻，炒匀后即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。