香蕉酥的家常做法

以下是香蕉酥的家常做法：

材料：

水油皮：中筋面粉150克、猪油50克、糖20克、水60克、盐1克。 油酥：低筋面粉100克、猪油50克。香蕉馅儿：香蕉切段沾上淀粉，刷蛋液。

步骤：

1. 把糖水油皮所有材料混合在一起，揉成面团，松弛10分钟。

2. 把油酥中的材料混合在一起，揉成面团，放在案板上，用保鲜膜盖上备用。

3. 把香蕉馅儿包入油酥中，揉成面团。

4. 把水油皮擀成方形面皮，把油酥包起来，收口朝下。

5. 用刀切成小段，用手按扁，松弛一下。

6. 把小面团擀成长条形，再擀成牛舌状。

7. 由上至下卷起来，收口朝下，松弛一下。

8. 把卷好的小面团擀成圆饼形。

9. 包入香蕉酥馅儿，收口捏紧朝下。

10. 烤箱预热200度，把烤盘铺上锡纸，放上香蕉酥，放进烤箱烤15分钟左右即可出炉。

完成以上步骤，香蕉酥就做好了，香甜可口。

以下是制作香蕉酥的步骤及注意事项：

准备材料：香蕉、面粉、食用油、酵母、温水、盐。

步骤：

1. 将香蕉去皮后切成小段，并用小勺将香蕉中间的肉瓤挖出。

2. 面粉、酵母、盐混合均匀后，逐渐加入温水揉成面团。

3. 将面团分成小份，将面皮擀成圆形或方形，中间包入适量香蕉肉瓤。

4. 热锅加油，将香蕉酥放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油即可。

注意事项：

1. 香蕉酥的面皮制作过程中，油和面混合时需要少量多次，以免油量过多影响面皮口感。

2. 香蕉肉瓤的填充量不宜过多，以免影响炸制过程中肉瓤的熟透。

3. 炸制过程中需要控制油温，避免炸糊现象的发生。

总之，制作香蕉酥需要耐心和细心，只有充分掌握制作技巧和注意事项，才能做出美味的香蕉酥。

以下是香蕉酥家常做法的相关信息：

材料：

水油皮：中筋面粉135g，细砂糖15g，猪油30g，清水60g。 油酥：低筋面粉75g，猪油35g。 香蕉馅儿：香蕉适量，糯米粉适量，玉米淀粉适量，细砂糖适量，纯牛奶适量。

步骤：

1. 将中筋面粉和细砂糖倒入碗中，中间留出一个空位。

2. 加入猪油，用手轻轻搓散在面粉中间。

3. 加入清水，揉成光滑的水油皮面团。

4. 将低筋面粉加入猪油，揉成油酥面团。

5. 香蕉去皮切片，放入碗中加入少量糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、纯牛奶搅拌均匀。

6. 将水油皮面团分成9份，每份都揉圆，稍微按扁擀成圆形面皮。

7. 将油酥面团也分成9份，每个都揉圆并压扁。

8. 取一份水油皮面团，中间放一份油酥面团，包起来并封口。

9. 封口后收口朝下，稍微按扁擀成牛舌状。

10. 擀好后从上而下卷起来，全部做好盖上湿布醒发10分钟左右。

11. 将醒发好的面团拿起来，每份都用手稍微按扁。

12. 用擀面杖再次擀成圆形面皮，放入香蕉馅儿。

13. 包起来封口，封口处捏紧。

14. 全部包好后，用手稍微按扁一些。

15. 香蕉酥表面刷上一层全蛋液。

16. 预热好的烤箱200度烤15分钟左右（根据自家烤箱脾气适当调整温度和时间）。

请注意，香蕉酥做好后不要立即放入烤箱，需要醒发一段时间。另外，因为香蕉酥容易受热膨胀，所以烤的时候要随时观察颜色，以免烤焦。