香辣鸡翅家常做法

香辣鸡翅的家常做法如下：

食材：鸡中翅、青辣椒、小米辣、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、辣椒粉、油、香醋。

步骤：

1. 鸡翅洗净，在正反两面斜划几刀，放入碗中，加入姜末、料酒、生抽和一点点盐，拌匀腌制15分钟。

2. 准备配菜，青辣椒和小米辣切圈备用。

3. 锅中加入适量油，下入鸡翅，小火煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入蒜末、辣椒粉炒香，再加入鸡翅和青辣椒，快速翻炒均匀。

5. 加入适量料酒去腥，再加入生抽、老抽、盐、白糖和胡椒粉调味，翻炒均匀。

6. 临出锅时，再加一点香醋，增加香味，翻炒均匀后即可出锅。

可根据口味调整相应调料分量。希望以上步骤对您有帮助。

香辣鸡翅的家常做法注意事项如下：

1. 主要材料：鸡中翅和干辣椒段、花椒等调料。鸡翅应该选择含较多骨头的鸡中翅，因为骨头较多，所以烤制的时候更容易入味。

2. 鸡翅要先焯水，再焯水的时候可以在水中加入一些姜片和葱段，这样能够去除肉类的腥味。焯水后，鸡翅要沥干水分，这样才能保证鸡翅的口感更加脆嫩。

3. 烤制的时间和温度应该根据实际情况进行调节，烤制的时候应该注意火候，不要烤糊了。

4. 调料的选择上，辣椒和花椒可以根据个人口味进行增减，但是不建议太过麻辣，因为太辣的鸡翅会影响口感。同时，可以加入一些姜蒜末等调料，增加香味。

5. 在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和烧伤等。

6. 最后一步撒上香菜或者葱花可以增加食欲。

以上就是制作香辣鸡翅时需要注意的一些要点。希望你能做出美味可口的香辣鸡翅！

香辣鸡翅家常做法的相关信息如下：

原料：鸡中翅、干辣椒、花椒、姜片、蒜、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。

做法：

1. 鸡翅洗净，在表面划几刀，以便入味。

2. 锅中加水，将鸡翅冷水下锅，放入姜片和料酒去腥，煮开后捞出备用。

3. 锅中加入适量油，油温六成热时，将鸡翅下锅煎至两面金黄。

4. 加入姜片、蒜片和适量干辣椒炒香，再加入适量料酒和生抽、老抽调味。

5. 加入适量水，再加入适量盐和白糖调味，盖上盖子煮开，煮至鸡翅熟透。

6. 煮好后，将鸡翅捞出装盘，再撒上少许葱花即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。