香辣虾的家常做法

香辣虾的家常做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒、醋、花椒。

步骤：

1. 虾去头去壳去虾线，土豆去皮切片。

2. 锅中烧油至6成热，下虾仁滑油盛出，再放入土豆片翻炸一下盛出。

3. 锅中留底油，放入辣椒、花椒、姜片、葱段、蒜头炒香，放入虾仁和土豆片，加入生抽、料酒、盐、糖、醋调味，翻炒均匀就可以盛出了。

这样，香辣虾就做好了。可以根据自己的口味适当调整，比如增加或减少辣椒的用量。另外，虾和土豆也可以替换成你喜欢的其他食材。

香辣虾的家常做法步骤如下：

1. 鲜虾用剪子剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线，清洗处理好的虾，加适量料酒和姜丝拌匀腌制片刻。

2. 鲜辣椒和干辣椒切段，葱切段，姜和蒜切片。

3. 锅烧热放油，下入虾翻炒变色，下入葱姜蒜、干辣椒和一半的辣椒炒香（加一半辣椒主要是为了拍照时颜色好看些）。

4. 加入适量辣椒粉和孜然粉，再加入少许盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。

香辣虾烹饪时需注意：

1. 虾要先处理干净再腌制，炒的时候先炒香调料再下入虾，这样能更好的锁住虾的鲜味。

2. 口味可根据个人喜好添加调料，可适量多加一些辣椒粉或是孜然粉。

3. 火候注意不要太大，以免将虾炒糊。

4. 搭配啤酒食用更佳，吃香辣虾时喝杯冰镇啤酒，可解辣降火。

另外，过敏或口腔溃疡者建议少吃或不吃香辣虾，因为香辣虾通常会放很多辣椒、孜然等调料，容易刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状。

香辣虾的家常做法相关介绍如下：

香辣虾的材料准备。主要食材包括基围虾、土豆、香菜、大蒜、辣椒等，调味料包括生抽、耗油、盐、料酒、鸡精、花椒、火锅底料等。

香辣虾的步骤。首先将虾子去头去虾线，土豆去皮切条，分别进行焯水备用。接着，锅中倒油，放入虾子、土豆，大蒜，火锅底料，干辣椒，生抽，耗油，盐，鸡精，花椒进行翻炒。最后，撒上香菜即可出锅。

香辣虾的特点。虾肉嫩滑，香辣味美，色香味俱佳。

以上信息仅供参考，实际烹饪时可根据个人口味进行调整。另外，在烹饪过程中要注意安全，切勿烫伤。